المطبخ الصيني
 

سلطة الخضرة والدجاج

المقادير

- خضروات متنوعة
- خس ، خيار
- بصل أخضر
- فلفل أخضر
- نعناع
- بروكولي "قرنبيط" أخضر
- حلبة
- تفاح أحمر وتوت أسود
- شرائح جوز الهند
- قراصية
- شرائح دجاج مشوية
- جوز
- سباجتي مسلوقة
- زيت زيتون وليمون
التحضير
- تغسل محتوياتها جيداً وتقطع وتخلط بالزيت والليمون وتقدم طازجة ثم تجمل بالتوت والسباجيتي المسلوقة.



http://sewar.panet.co.il/images/2009/04/15/bd93.jpg

المطبخ الصيني
 

سلطة السبانخ

المقادير

- حزمة سبانخ طازجة
- 10 حبات فطر طازج
- 1 كوب من المكرونة الصينية"نودلز"
- 2 بيضة مسلوقة ومقشرة
- الصوص الشرق اسيوي
- 3 ملاعق زيت نباتي
- ملعقة عصير ليمون
- 1 ملعقة سمسم محمص
- 1 2/1 ملعقة صغيرة صويا صوص
- 1 فص ثوم مدقوق
- 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو مفروم ناعم
الطريقة
- تزال أعواد السبانخ وتغسل جيداً بماء بارد
- تترك أوراق السبانخ في المصفاة حتى تتصفى جيداً من الماء، وفي نفس الوقت تخلط مكونات الصوص معاً وتضرب بمضرب يدوي
- توضع السبانخ، الفطر، المكرونة الصينية وبيضة مسلوقة ومقطعة في صحن للسلطة.
- يضاف الصوص للسلطة ويخلط معها.
- تقطع البيضة المسلوقة الباقية إلى شرائح وتستخدم لتزين السلطة.


http://sewar.panet.co.il/images/2009/04/15/2c44.jpg

المطبخ الصيني
 

الأرز بالخضار-طبق صيني شهير

المقادير :
بيضتان
3 أكواب من الماء
رأسي بصل أخضر
نصف حبة فلفل أحمر
نصف كوب من الذرة
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب من البازيلاء
2 كوب ونصف من الأرز الأبيض
2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة

الطريقة :
يوضع الأرز والماء في الإناء ويترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك حتى يتشرب الأرز الماء
تسلق البازيلاء والذرة ويفرم البصل الأخضر والفلفل الرومي ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة
يخفق البيض ثم يصب في المقلاة وبعد أن ينضج يقسم بملعقة خشبية ثم يرفع من المقلاة.
يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة و تضاف البازيلاء و الذرة والفلفل الرومي والبصل الأخضر
توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي ويحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخنا.


http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%A7%D8%B1.jpg

وصفات شهية ....تبين ذوق راقي في اختيار الاطباق المميزة

كلمة شكرا لاتكفيك حقك اختي الفاضلة.....الف الف شكر لك عميق الشكر والامتنان عن كل وصفة

انشاءالله مع كل وصفة ...نجربها ندعي لك بالخير ودوام الصحة والعافية... الف صحة وعافية لكل من يجرب ويستلذ بالطعم...


يسلموووووووووووووووووووووووووووووووو

مشكورة حبيبتي الامل وسليلة حيدر على المرور وانشالله رح كمل معكن بوصفات اكتر وخلونا نشوف وصفاتكن الطيبة ماجورين

السلام على جوهرة العصمة وفريدة الرحمة سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين

أوووووووووووووووه شكل مطبخ الميزان راح ينورررررررر بأطباقك عاشقة الولي

أنا من هواة السلطات وخاصة الغريبة منها

أحب اجرب كل ماهو غريب وجديد يعني جريئة بالمطبخ شوي

ونرحب بك عضوة دائمة معنا ....... ولا تفكري تتركينا

الف الف شكر لعاشقة الولي وسنتابع أطباقك الشهية باستمرار

يعني كل الجديد اللي عندك طلعيه خلي العضوات تعود للمطبخ من جديد وتبدع والله يعين الرجال على الميزانية !!!!!!

نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا

السلام على جوهرة العصمة وفريدة الرحمة سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين


يقولون إذا كان حبيبك عسل لا تاكله كله
بس الظاهر أحنا راح ناكله كله ولا راح نزهق منه
شوفي يالغالية كل اللي يعجبك نبي نشوفه
وأنت أم الذوق كله هههههههههه
شوفي إذا تجيدي الكبة النية والقطايف علمينا إياها
أنا ماتضبط معاي الكبة النية والقطايف
أعملي خير فيني وعلميني هههههههههههه
يالله أنت الأستاذة وأحنا الطالبات ههههههههههه
نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا

تكرم عينك يا حلوة ولو اليوم انشالله بنزلك ياهن ومعن وصفات لبنانية تانية كمان نحنا بالخدمة

الكبة النية اللبنانية
 

الكبة النية على طريقتي

المقادير

500غ لحمة شقف راس عصفور (عنا بلبنان منقلها لازقة)
100 غ لية (دهن غنم)
كوب برغل اسم بلدي ناعم منقوع بماي سخنة بس ما تكتري ماي لينفش ما اكتر
اوراق نعنع اخضر (حفنة صغيرة)
اوراق بردقوش (حفنة صغيرة)
اوراق حبق (حفنة صغيرة )
بصلة وسط
ملعقة كبيرة حوايج الكبة (بتلاقيها عند العطار )هي عبارة عن فلفل اسود وكمون وورد جوري مجفف وقرفة وفلفل حلو
زيت زيتون
ملعقة معجون الفليفلة الحمراء
شوية ماي
ملح

الطريقة

نضع اللحمة في الماكينة ونفرمها جيدا حتى يفتح لونها ويصير زهر فاتح
ونضيف عليها اللية بالتدريج ونفرمهم مع بعض
طبعا مع اضافة الملح
نرفع اللحمة من الماكينة ونضع مكانها (بالماكينة) البرغل المنقوع(منفوش) يعني ما يكون في ماي كتير (معصور)
ونضع معه حوايج الكبة (البهارات) والنعنع والبصل والحبق والورد المجفف والكمون والبردقوش ونطحن جيدا ونضيف ملعقة من معجون الفيلفلة الحمراء
ليتكون لدينا ما نسميه الكمونة الخاصة بالكبة ونرفعها من الماكينة
نضع جميع المكونات في وعاء ونعجن باليد جيدا حتى تتداخل اللحمة و البرغل مع بعض
واذا لاحظنا ان العجين قاس نضيف اليه القليل من الماء (يجب ان تكون الكبة لينة جدا وليست رخوة)
ونضيف 3 ملاعق زيت زيتون ونعجن مجددا
ثم نمد الكبة بالصحن ونزينها باوراق النعنع الاخضر وزيت الزيتون وصحتين وهنا
تقدم مع الفجل الاحمر واوراق الرشاد والجرجير

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._1947287_n.jpg

سلام اختي سليلة حبيت خبرك اني انشالله رح نزل ملف خاص بالحلويات العربية والغربية

ومن بينهن وصفة القطايف واي طلب تاني نحنا بالخدمة ماجورين