لفائف الدجاج المقرمشة
 

لفائف الدجاج المقرمشة



http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

المكوّنات:

* 8 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة٬ الطريّة
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
* 1½ ملعقة طعام من الكزبرة٬ المفرومة
* رشة من الملح٬ حسب الرغبة
* 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي
* 4 من البيض٬ مخفوقة
* 180 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المقطّعة إلى أصابع صغيرة الحجم عدد 16
* 2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي


طريقة التحضير:


* يقطع كلّ صدر دجاج إلى شريحتين رقيقتين.
* تغلّف شريحة الدجاج بالنيلون اللاّصق وتطرق بمطرقة اللّحم من دون أن تصاب بضرر وتكرّر العملية على باقي الشرائح.
* تخلط الزبدة الطريّة مع البقدونس والكزبرة والملح في وعاء.
* تسكب خلطة أسرار البروست ماجي في صحن.
* تؤخذ شريحة دجاج ويمرح عليها قليل من الزبدة ثمّ يوضع إصبع موتزاريلاّ فوق الزبدة، تلفّ الشريحة برفق باستعمال النيلون اللاّصق وتكرّر العمليّة على باقي الشرائح.
* يغمس الدجاج الملفوف في البيض ثمّ في خلطة أسرار البروست ماجي ويوضع على صحن.
* يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى الأصابع لمدّة تتراوح بين 5 و7 دقائق إلى أن يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً.