[ناصر حيدر]

الاخوة والاخوات الافاضل السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إن جميع الخلطات السابقة ناجحة ومجربة 100 بالمئة ولكن خلطة خبز الشكر أعتبرها غير ناجحة لحد الان للاسباب التالية
-نقص في النكهة ويقال يجب اضافة الزعفران ( سعره غالي جدا )
- الخلطة قاسية خارجيا ولكنها هشة ربما بسبب زيادة كمية السكر ( الشكر )
- الخلطة لازالت طيبة ( طبعا حليب وهيل وسمن وسكر )
- اللون ليس اسمر ويقال يجب وضع الزعفران أو العصفر ( لونه برتقالي وعند حلّه بالماء يعطي اللون الاصفر )
- تحتاج الخلطة الى طراوة أكثر ولذلك
1- يقال أنه نفس خلطة الخبز العادي ولكن بزيادة السمن ( الدهن ) والصودا والعصفر ( أو أي ملّون أصفر )
2- لنعمل مقارب من خلطة أخرى وهي الدونات ونضيف اليها الصودا ولكن لانستخدم البيض والفانيليا
أرجو من جميع أخواتي ( شيفات الميزان ) المشاركة ولو بإبداء الرأي أو التجربة ووضع الملاحظات وكذلك جميع الاعضاء
ياحبّذا المشاركة في القسم الرئيسي للمنتدى تحت عنوان خبز الشكر ليبقى موضوع مدرسة الطبخ للخلطات فقط
ناصرحيدر