[جارية العترة]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ناصر حيدر الاخت بنت الهدى 2 بارك الله بكم بالنسبة للحموضة لدينا طريقتان 1- نضع القليل من الحامض وأتذوق الخليط ( الرز واللحم والبصل وغيره ) وإذا أحتجت اضيف وأتذوق حتى أصل الى الطعم المطلوب 2- قاعدة عامة في جميع الخلطات أضع بنسب ثابتة ( كأس رز- راس بصل _ كمية محددة من اللحم - ملعقة من البهار ) ولهذا لاأتردد في النسب مثال : شخصيا أستخدم قاعدة لكل كيلو لحم ملعقة أكل من الملح - ملعقة أكل من البهار- ملعقة كوب من البهار الحار ( فلفل اسود أو فلفل أبيض أو زنجبيل أو قرنفل ) الخاتمة يمكن أخذ راي شيفات الميزان ولاننسى الاخت الفاضلة جارية العترة واظن أنها من طباخة من الطراز الاول ناصرحيدر

الاخ ناصر حيدر شكرا لهذه الثقة واتمنى ان تكون بمحلها (طباخة من الطراز الاول ) لعلي اكون بمستوى الثقة
احب التنويه الى انه كنت اطبخ وانا في الثالثة عشرة من عمري ....للاسف الان فتياتنا لااعتقد سيمتهن الطهي بدرجة مقبولة لوفرة المطاعم والوجبات السريعة
علما ان كلشيء الان سهل
شكرا للاخ ناصر واعتذر عن عدم ردي مسبقا لعدم التفاتي لردكم بحينه