[فاطمية]

المقادير/4بصل مفروم ناعم-4فلفل احمر واصفر واخضر مقطع شرائح حسب الذوق-8جزر مقطع حسب الذوق- 5 بندورة مفروم فرما ناعم علبة بازيلا كبيرة-علبة فطر كبيرة -دجاج مسلوق وقريدس حسب الذوق اواي نوع من الاسماك وبهارات باييلا +1ك ارز طريقة التحضير/يقلى البصل ليصفر ثم نزيد الجزر ثم الفلفل الملون تقلى حتى تذبل ثم تضيف البندورة تقلى قليلا مع بعضها ثم نضيف ماء الدجاج والفطر والبازيلا والبهارات والملح تغلي قليلا ثم تصفى المزيج تاخذ الزوم وتضعه على الرز حسب حاجته عندم يغلي تخلطه مع الخضار المصفاة هكذا لا يتكسر الرز وياخذ ماء حسب حاجته واذا اردت ان تزين الطبق تنقع قطع دجاج متوسطة دون عظم مع بهارات الباييلا وزيت الويتون وقليل من الثوم لبعض الوقت عند موعد الطعام تقلي قطع الدجاج بالسخانة وتقدمها ساخنة ومحمرة على طبق الارز انها لذيذة جدا وماكول الهناء