منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - ملف الاطباق الخاصة بشهر الرحمة ..الجميع مدعو للمشاركة اطباق عديدة

جارية العترة · رقم العضوية :

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جارية العترة


	بسمه تعالى اختي علوية شكرا لك اولا نعم بكل تواضع اقول لك كسبت قلب زوجي وكل عائلتي وحتى الاصدقاء باكلاتي المميزة لاسيما الحارة المبهرة بس واضح انك طباخة جدا ماهرة شكرا لك بانتظار المزيد من ابداعاتك اقرب طريق لقلب الرجل............عن طريق الاطباق شكرا مرةاخرى

السلام عليكم

أولا أختنا جارية أنا لم أبالغ كل ماطرحته هو لا شيء تجاه ماطرحتيه أنتِ الذي إذا ما استمريتِ بها تصبح موسوعة هنا في الموضوع فأرجوكِ تابعي مابدأتِ به قلت نتعاون جميعاً لأنك تقدمين ما شاء الله مائدة كاملة مكملة

اقتباس


	اقرب طريق لقلب الرجل............عن طريق الاطباق

معك كل الحق ولكن ممكن يطول الطريق بسبب الطعام ايضا أخبرتني إحدى الاخوات

فشكرا لك هذا من بعض ماعندكم

نبدأ بالوصفة الجديدة من المعجنات

فطائر بالسبانخ أو باللحم أو بالسلق أو بالقريش(والقريشة عبارة عن لين مسخن على النار ومخثر مضاف له الملح ومن ثم مصفى تصفية كاملة ليبصح مثل اللبنة)إخواتنا من البلاد العربية ساعدونا بالمصطلحات إن لم تعرف احداهن مصطلحاتنا وشكرا

العجينة
كوبين ماء فاتر
خميرة 50 غ
ملح ملعقة صغيرة
سكر ملعقتين كبيرتين
طحين مايكفي لتتشكل العجينة
عذرا على لغتي في الطبخ ليست منسقة

حشوة السبانخ
بصل مفروم ناعم مقلى بزيت الزيتون
سبانخ نصف كيلومسلوق ومقطع
ملح وبهار حسب الرغبة ويمكنكن ان تضعن فلفل حار
قلبيهم الكل مع بعض ثم اضيفي حامض حسب الرغبة ويمكن اضافة سماق أيضا
حشوة السلق نفس الطريقة أعلاها
..............................
حشوة اللحم المفروم
لحم مفروم غنم أو بقر لا فرق نصف كيلو أو حسب الحاجة كل واحدة تعرف الكميات
بصل مفروم ناعم
وصنوبر
وماء بندورةقليل جدا فقط لتلوين اللحم
إقلي اللحم بالزبدة مع البصل
والكل حتى ينضج واضيفي الملح والبهار حسب الرغبة
حشوة القريشة
قريشة مصفاة تماما من الماء
بصل أخضر
فلفل شتة حار
وقليل من الزبدة المذابة
......................................
طريقة صنع الفطائر
بعد العجين قطعي العجين الى قطع صغير جدا بحيث عندما تفرد القطعة تجدينها 7*7 سم
خمري القطع قبل مد العجين لمدة لا تقل عن رب ساعة أو النصف
وبعدها مدي العجين بالقياس اعلاه
وايضا دعي العجينة ترتاح قليلا أقله نصف ساعة
والآن طريقة الحشي
ضعي الحشوة المرغوبة التي ترغبين
ثم اغلقي قطعة العجينة من جميع الجوانب
ثم ضعيها في وعاء واسع فيه قليل من الزيت النباتي
ممسوح كله بالفرشاة بالزيت
وعندما تضعي الحشوة في العجينة وتغلقيها جيدا ضعيها في الصينية التي فيها قليل من الزيت ثم ادهني العجين المحشي أيضا بالزيت النباتي
الفرن أعلى درج اخبزيها فورا
وبالهناء والشفاء
اين وصفات
داليا
منتظرة المهدي
موالية 5
الدر الفاخر
تربة كربلاء
موالية صاحب البيعة
حياة لعلاب
واعذرنني ايتها الأخوات أن نسيت أحدا