[سليلة حيدرة الكرار]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
راح أعرض لكم طريقة خبز التاوه المطوي بس طعمه خيااااااااااال ولذيذ جداً .... ويستعمل أكثر شي للثريد

على بركة الله نبدأ

طبعاً هذا الطحين البر المستخدم في عمل الخبز وفوقه المكيال اللي راح نستخدمه في تحديد كمية الطحين بشكل صحيح.
والمقادير هي:
6 علب طحين يتم نخله من النخالة.
1 علبة سكر (علبة سكر لكل 6 علب طحين و2 علبة سكر لكل 12 علبة طحين يعني كلما زاد الطحين زاد السكر)
شوية ملح
ونضيف الماء إلى أن يصبح الخليط متجانس.

هذا شكل العجين بعد خلطه وتركه لمدة ساعتين.

نجهز التاوه على النار وندهنها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق الخبز ونبدأ بعمل الخبز.(بس ترى التاوه حاااااااره)

هذا شكل الخبز بعد إكمال الدائرة ونلاحظ وجود عجين زائد على الخبز نقوم بإزالته بسكين ليكون الخبز ممسوح ويابس وليس رطب.

هذا شكله بعد إزالة العجين الزائد

بعد نضج الخبز نرفع طرف الخبز ونضع العصا إستعداداً لطي الخبز.

نلف الخبز بحركة سريعة للحصول على خبز مطوي بشكل ممتاز.

نستمر في اللف

الشكل النهائي للخبز المطوي.