منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - دولمة
الموضوع: دولمة
عرض مشاركة واحدة

بنت الهدى2
الصورة الرمزية بنت الهدى2
مشرفة
رقم العضوية : 13529
الإنتساب : Jun 2012
الدولة : العراق
المشاركات : 2,367
بمعدل : 0.55 يوميا
النقاط : 238
المستوى : بنت الهدى2 is on a distinguished road

بنت الهدى2 غير متواجد حالياً عرض البوم صور بنت الهدى2



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي دولمة
قديم بتاريخ : 28-Jun-2013 الساعة : 08:12 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بما انه رمضان على الابواب فسأنشر هذه الطبخة هنا


من منا لايعرف (لدولمة )


[IMG][/IMG]

وهي على انواع

المالحة يفضلها زوجي / الحامضة وتحتوي على الليمون او اللمندوزي / الحلاة التي فيها سكر / الحامض حلو (ليمون وسكر ) وهي المفضلة بالنسبة لي


المقادير :
رز / لحم بدون عظم / بصل / كرفس او شبنت حسب الرغبة / بهارات ويضع فوقه ماترغبين سكر او ليمون او كلاهما او فقط ملح وكميته اعتيادية
ويمكن وضع رز وباقلاء بعد ثرمها ناعما


"طريقة العمل

يثرم البص ناعما ويقلى على النار ويضع فوقه اللحم المثروم والرز والبهارات ثم يرفع من النار ثم يلف بورق العنب او ورق السلق
وتضع في القدر بصفها جيدا ويفضل وضع سيقان السلق في اسفل القدر اما عن كمية الماء فهي مشابهة لكمية الماء المستعملة في طبخ التمن ويمكن وضع سوب اللحم المخزن سابقا او المطبوخ حديثا بدل الماء وهو افضل حيث يعطي نكهة جميلة للدولمة

ملاحظة:بالنسبة لورق السلق ينقع بماء حار لمدة قليلة عكس ورق العنب حيث ينقع لمدة اطول


وبالعافية


توقيع بنت الهدى2

مات التصبر في انتظارك * أيها المحيي الشريعهْ

فانهض فما أبقى التحمل * غير أحشاء جزوعه




رد مع اقتباس