[ناصر حيدر]

البوظة ( الموطة - الايس كريم ) الخلطة الشعبية
2 لترماء ( 10 كوب ) 250 غرام حليب بودرة كامل الدسم ( 2,5 كوب ), 2 كوب سكر , 1,5 ملعقة أكل سحلب أو ثعلبية ( وهي المادة الرئيسية لصنع البوظا ويختلف اسمها مابين البلدان ) , 1 ملعقة شاي فانيليا ( يمكن استخدام ماء الورد 1 ملعقة أكل برأيي أطيب من الفانيليا عوض عن الفانيليا ) 1 ملعقة اكل نكهة التوفي
طريقة العمل يخلط الماء مع الحليب ثم يضاف السكر ثم يضاف الثعلبية مع الخلط المستمر والافضل بخلاط كهربائي ثم يضاف اليه النكهات .
ثم يوضع في طنجرة أو وعاء معدني في الفريزر وبعد ساعتين أو اكثر عندما يتجمد الخليط اغلبه نحاول تقليبه بمدق وكأننا نطحنه لكي تتجانس محتوياته ويصبح لزجا وناعما عند الاكل وليس كأنه ماء متجمد ثم يعاد الى الفريزر ويترك الى ان يجمد جيدا
ناصرحيدر