منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - ملف شهر رمضان للاطباق المغربية
عرض مشاركة واحدة

حياة لعلاب
عضو نشيط

رقم العضوية : 3261
الإنتساب : Dec 2008
الدولة : الغربة في الوطن
المشاركات : 450
بمعدل : 0.08 يوميا
النقاط : 205
المستوى : حياة لعلاب is on a distinguished road

حياة لعلاب غير متواجد حالياً عرض البوم صور حياة لعلاب



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
Thumbs down ملف شهر رمضان للاطباق المغربية
قديم بتاريخ : 18-Aug-2009 الساعة : 06:19 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم والعن عدوهم

بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم ساقدم لكم اخوتي الكرام ملف عن اطباق الاكل المغربية متمنيتا ان تنال اعجابكم .
ابدء باذن الله تعالى بطبق الحريرة وهو الطبق الرئيسي للمائدة المغربية عند افطار الصائم والحريرة انواع لكن الجهة الشرقية للمغرب يفضلون هذا النوع من الحريرة .
مقادير الحريرة
اللحم مقطع قطع صغيرة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة من خليط التوابل
ملعقة كبيرة فلفل حلو
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان سمن
ثلاثة الى اربعة اكواب كرفس
بصلة مفرومة
ثلاثة اكواب كزبر مفروم
اربعة طماطم متوسطة الحجم
ثلاثة من اكواب حمص منقوع
ثلاثة اكواب عدس اخضر
عصير ليمون
قليل من الدقيق
الدقيق يوضع فيه الماء ليصبح جاري

الشرح
يوضع االلحم والعدس والحمص والتوابل والكرافس والبصل و الملح والزيت و الكزبر والكرفس ويتقلى لمدة خمس دقائق ثم تقشر الطماطم وتضاف الى هذا الخليط وتترك على النار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف اليه 4 لتر ماء والسمن بعدها بدقائق اي حينما ينضج اللحم والحمص والعدس يوضع الدقيق المحرحر بالماء الى القدر وبين الفينة والاخرى يحرك بشكل جيد حتى ينضج وفي الاخير يضاف شيئا قليلا من حامض الليمون

وتقدم للصائم
بالصحة والعافية







الاكلة الثانية التي ساشرحها لكم هي
طجين بالجلبان
كيلو لحم غنم
بصل مفرومة
مقدنوس
ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة ابزار
الملح على حسب الذوق
نصف كيلو جلبان
ملعقتان زيت
الطريقة

نضع في الطنجرة البصل وبقدنوس والتوابل والزيت والملح واللحم ونتركه يتقلى ثم نضيف الماء ويترك ينضج بعد فترة من الوقت نضيف الجلبان وبعد ان ينضج يقدم ساخنا

شهية طيبة
يتبع

توقيع حياة لعلاب

سيدي كسرنا قلبك بذنوبنا (يامهدي لا تزال فينا)
اعرفوا قدر مولاكم ياصاحب الزمان





رد مع اقتباس