منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - مدرسة الطبخ مع ناصر حيدر " معجنات "
عرض مشاركة واحدة

ناصر حيدر
عضو مميز
رقم العضوية : 11781
الإنتساب : Jun 2011
المشاركات : 1,580
بمعدل : 0.34 يوميا
النقاط : 219
المستوى : ناصر حيدر is on a distinguished road

ناصر حيدر غير متواجد حالياً عرض البوم صور ناصر حيدر



  مشاركة رقم : 16  
كاتب الموضوع : ناصر حيدر المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 07-Jul-2014 الساعة : 03:07 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


المحمرة
- تقلى المواد التالية كلا على حدة أي لوحدها
- كيلو بصل يابس يقشر ويقلى حتى يصبح لونه اصفر أي يذبل قليلا
- كيلو فليفلة حمراء ( الحلوة ) تقطع وتقلى لمدة اقل من 5 دقائق فقط حتى تغمق اللون الاحمر ( الفيفلة الخضراء ليست طيبة ولذيذة كالحمراء )
- كيلو من الطماطم تقطع الى النصف وبعد قليها يضاف اليها 4 ملاعق اكل معجون طماطم أو 100 غرام تقريبا
- تخلط جميع الخضروات المقلية سابقا وتفرم بشكل تصبح خشنة وليست ناعمة ثم يضاف اليها السمسم وحبة البركة ورشة قليلة من الملح ثم يوضع على عجينة البيتزا وتدخل الفرن *
- يمكن الاستغناء عن الطماطم ولكن يجب زيادة معجون الطماطم وسوف تصبح المواد اكثر كثافة وبرأيي الشخصي مع الطماطم أطيب
- يمكن اضافة القليل من الفلفل الاسود أو الزنجبيل
- يمكن اضافة القليل من كاتشجب أو الصاص وشخصيا لا أحبذهما
لاتنسونا من الدعاء
ناصرحيدر

رد مع اقتباس