منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - شاركوا في لائحه الافطار اليومي
عرض مشاركة واحدة

سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.57 يوميا
النقاط : 311
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 23  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 02-Sep-2010 الساعة : 03:10 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم السابع عشر
فطيرة الزيتون بالزعتر والجبن




مقاآدير العجينه/


3 كاساآت طحين

3 ملآعق زيت
ملعـــقه خمــيرة

رشة ملح


2 ملعقة سكر

كوب ماآء دآافئ للعجن

,,,




مقاآدير الحشوة/

كوب جبن مبشــــور

جبن ساآآئل أو جبن المراآعي مبشور

كــــــــــــوب زيتــــون أسـود وأخضر


ملعقتاآن زعتر
,,

تخلط المقاآدير الجاآفه ثم تضاف اليها بقية المقاآدير وتترك لتتخمر




يخلط الزيتون مع الزعتر بوعاآء مستقل

,,

الطريقه/

تقسم العجينه إلى نصفين بعد ان تتخمر

نفرد النصف الآول ونضعه بصينيه مدهونة

يوضع الجبن الساآئل على النصف الاول



ثم الزيتون مع الزعتر ثم يرش بالجبن المبشور





نفرد النصف الثاآني من العجينه ونغلق النصف الآول بالنصف الثآاني



نمسح وجه العجينه[النصف الثاآني من العجينه],,الغطاآء

بالحليب وندخلها الفرن ,,تحمر بعد أن تخبز جيداً

بعد ان تبرد نقطعها إلى مربعاآت أو أي شكل ترغبين به




عيش السرايا
المقادير







15 معلقة حليب بودره
علبتين قشطه

علبة كامله دريم ويب او(( اي كريمه تحبي بس بالدريم ويب الذ << بس ماتواجد عندي فلذا حطيت كريم شانتيه))
كأس ماي بااارد
معلقتين كاكاو بودره
كأس بسكوت شاي مطحون
وعلبة او علبتين بسكوت الشاي



طريقة التحضيررر

بالاول يخلط الماء البارد والحليب البودره والدريم بالخلاط الكهربائي

ثم نضع العلبتين القشطه


ويخلط بالخلاط





ومن ثم نقسم الخليط الى قسمين بحيث نخلط الشوكلا مع نصف الخليط




ومن ثم تابعوا بالصور

بالاول ناخذ حله قابله للفك ونضع البسكوت المطحون ونرصه جيدا بالمعلقه





ومن ثم نضع الخليط الابيض بهدوء حتى لا يقمع مع البسكوت

بهذا الشكل





ومن ثم نصف طبقه من البسكوت




ومن تم نصب نصف خليط الشوكلا




ومن ثم نصف طبقه من البسكويت





ومن ثم نصب الخليط المتبقي من الابيض

ونصف ايضا عليه بسكويت




ومن ثم نصب على البسكويت الخليط المتبقي من الشوكلا ويزين بالهرشي او بأي شيء تودونه

ومن ثم يوضع بالفريزير ربع ساعه ثم ضعيه في الثلاجه لحين التقديم






كبسة الربيان
المقادير:.

القليل من الزيت للحموس
زر - انا استخدمت لطريقتي 2ونص كيلات
الربياان استخدمت كيلو
3 حبات بصل متوسطة الحجم
4 طماط متوسطة الحجم
نص حبه فليفله
2 حبه دراز ( شطه ) على حسب الرغبه في الحراره
البهارات ( معلقتين ونص ملح - ملعقتين بهارات - معلقه ليمون مطحون )
ملاحظه ... الملح والبهار والليمون المطحون موضح المعلقه المستخدمه في الصور
المنكهاات .. 3 مسماار - 2 هيل
ملعقه صغيره صفاار الزعفران
صلصل نص علبه



الطريقه:.

نأخذ قدر وضع القليل من الزيت ونضع عليه البصل



ونحرك بستمرار حتى تغير لون البصل
ثم نضع الطماط والفليفله والدراز




ونستمر في التحريك الين ماينجض الطماطم كما هو موضح بالصوره




نضع البهارات عليه والمنكهات










ثم نضع الربيان بعد تنضيفه وغسله جيداً



ونضع عليه المااء المغلي تقريباً لين مايغطى الربيان بالماء
وبعد ذالك يترك 20 دقيقه حتى ينضج الربياان

نأتي بالرز ونغسله جيداً




نشوف مقدار الماء اذا زايد نشيل منه واذا ناقص نزيده

ثم نضع الرز ونلاحظ الماء

الماء يكون مغطى الرز بشيء بسيط فقط

اذا زاد عليك الماء راح يصير لين بدرجه

ولو نقص راح يصير غير ناضج الرز

يرجى مراعاة هذه النقطه


ونتركه على ناار هادئه ونضع الحديده تحت القدر

وبعد مايستوي الرز

نضعه في صحن ونقدمه حاار
وهذا الشكل النهاائي للكبــــسه


التبولة
(*_^) التــــــبـــــولـــــــه (*_^)



مكونــــاتهـــــــا


حزمة كسبره
حزمه بقدونس
طمـــاط مقطع صغير
وبصل مقطع صغير
برغل ناعم منقوع
القليل من الزيت زيتون



الطريقـــــــه
تغسلي الكسبره والبقدونس جيداً وبعدها تقطعيها صغـــار
وتقطعي الطماط والبصـــل

وتخلطيها وتحطي البصل والطماط

وبعدها تحطي البرغل حسب الرغبه

وبس


صــــــــارت جــــاهزه للتقديم




رد مع اقتباس