[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أشرف الخلق محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين


شوربه السبانخ والسجق( المقانق )

يعتبر طبق الشوربه من الأطباق الأساسيه في سفرة رمضان وكلما أحتوي على ما يحتاجه الجسم من بروتين وكربوهيدرات وألياف كلما ازدادت قيمه الغذائيه وربما يستغنى به الصائم عن تناول المزيد من الطعام وخاصه إذا تناول إلى جانب طبق الشوربه قطعه من الخبز المحمص . وهنا أخترت لكم اليوم طبق شوربه السبانخ مع البقوليات وممكن أضافه قطع من السجق ليكسبها مزيد من النكهه الطيبه .



المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
1/2 كيلو مقانق (سجق عربي) مُقطع قطعاً صغيرة ( حسب الرغبه )
1 إلى 2 كوب عدس أصفر منقوع ومُصفى حسب عدد الأفراد
8 كوب مرق دجاج أو لحم
1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
1/2 كوب بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 كوب سبانخ مقطعة شرائح
1/2 كوب فاصوليا حمراء مطهوة
ملح وفلفل
الطريقة

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- تُضاف قطع السجق والعدس الأصفر مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج السجق و يُصبح بني اللون من جميع الجهات.
- يُضاف المرق ويُغطى حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- تُضاف باقي المكونات ماعدا السبانخ و الفاصوليا الحمراء ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
- تُضاف السبانخ والفاصوليا الحمراء ويُقلب الخليط ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك لمدة 5 دقائق .

وبالهنا والعافيه
وصياما مقبولاً أن شاء الله

لا تنسونا من الدعاء