منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - مدرسة الطبخ مع ناصر حيدر " معجنات "
عرض مشاركة واحدة

ناصر حيدر
عضو مميز
رقم العضوية : 11781
الإنتساب : Jun 2011
المشاركات : 1,527
بمعدل : 0.49 يوميا
النقاط : 165
المستوى : ناصر حيدر is on a distinguished road

ناصر حيدر غير متواجد حالياً عرض البوم صور ناصر حيدر



  مشاركة رقم : 12  
كاتب الموضوع : ناصر حيدر المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 15-Oct-2012 الساعة : 09:28 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الاخوة والاخوات الافاضل السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إن جميع الخلطات السابقة ناجحة ومجربة 100 بالمئة ولكن خلطة خبز الشكر أعتبرها غير ناجحة لحد الان للاسباب التالية
-نقص في النكهة ويقال يجب اضافة الزعفران ( سعره غالي جدا )
- الخلطة قاسية خارجيا ولكنها هشة ربما بسبب زيادة كمية السكر ( الشكر )
- الخلطة لازالت طيبة ( طبعا حليب وهيل وسمن وسكر )
- اللون ليس اسمر ويقال يجب وضع الزعفران أو العصفر ( لونه برتقالي وعند حلّه بالماء يعطي اللون الاصفر )
- تحتاج الخلطة الى طراوة أكثر ولذلك
1- يقال أنه نفس خلطة الخبز العادي ولكن بزيادة السمن ( الدهن ) والصودا والعصفر ( أو أي ملّون أصفر )
2- لنعمل مقارب من خلطة أخرى وهي الدونات ونضيف اليها الصودا ولكن لانستخدم البيض والفانيليا
أرجو من جميع أخواتي ( شيفات الميزان ) المشاركة ولو بإبداء الرأي أو التجربة ووضع الملاحظات وكذلك جميع الاعضاء
ياحبّذا المشاركة في القسم الرئيسي للمنتدى تحت عنوان خبز الشكر ليبقى موضوع مدرسة الطبخ للخلطات فقط
ناصرحيدر

رد مع اقتباس