منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - ملف اطباق و حلويات شهر رمضان 1431
عرض مشاركة واحدة

ولاء
عضو مجتهد
رقم العضوية : 9139
الإنتساب : May 2010
المشاركات : 94
بمعدل : 0.02 يوميا
النقاط : 172
المستوى : ولاء is on a distinguished road

ولاء غير متواجد حالياً عرض البوم صور ولاء



  مشاركة رقم : 7  
كاتب الموضوع : ولاء المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 30-Jul-2010 الساعة : 10:23 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الدجاج مع الكريما والفليفلة الحلوة



1 كغ من الدجاج الكامل
7 أكواب أو 1750 مل من الماء
4 ملاعق طعام من الزبدة
1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
4 ملاعق طعام من الدقيق العادي
مرقة الدجاج
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1/3 كوب أو 85 مل من الكريما السائلة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزيين

طريقة التحضير
يُسلَق الدجاج في الماء لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج. يُوضَع جانبًا حتى يبرد ثم يُنزَع عنه جلده وتُسحَّب عظامه. تُصفّى المرقة وتُوضَع جانبًا.

تُذوَّب الزبدة في قدر ويُقلّى الفطر لمدة دقيقتين على النار. يُضاف الدقيق السادة ويُحرَّك مع الفطر لمدة دقيقة.

تُضاف 3 أكواب أو 750 مل من مرقة الدجاج المصفّاة وتُوضع على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر. تضاف شرائح الفليفلة الحلوة على أنواعها، الكريما والفلفل الأبيض ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

يُضاف عصير الليمون الحامض والدجاج المجهّز إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج، ثم يُزيَّن الطبق بالبقدونس ويُقدَّم.

رد مع اقتباس