منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - ملف اطباق و حلويات شهر رمضان 1431
عرض مشاركة واحدة

ولاء
عضو مجتهد
رقم العضوية : 9139
الإنتساب : May 2010
المشاركات : 94
بمعدل : 0.03 يوميا
النقاط : 119
المستوى : ولاء is on a distinguished road

ولاء غير متواجد حالياً عرض البوم صور ولاء



  مشاركة رقم : 12  
كاتب الموضوع : ولاء المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 30-Jul-2010 الساعة : 11:31 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


غراتان الكانيلوني مع صلصة البولونيز



2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
500 غ من لحم البقر المفروم
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
2 أكواب أو 500 مل من الماء
3 ملاعق طعام من الزيتون الأسود٬ المقطّع الى شرائح
16 قطعة من الكانيلوني
لصلصة البشاميل:
5 أكواب أو 1500 مل من الحليب
1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
1½ كوب أو 150 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبروشة

طريقة التحضير
يُحَمّى الزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة، ويُطهى لحم البقر المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف البندورة ويُحَرَّك المزيج لمدة دقيقتَين. تُضاف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء إلى المزيج ويُترَك على نار خفيفة مع التَحريك من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق. يُضاف الزيتون الأسود المُقَطَّع ويُحَرَّك المزيج ومن ثمّ يوضع جانبًا حتى يبرد وتصبح حرارته عادية.

تُحشى أنابيب المعكرونة الأسطوانية بصلصة البولونيز المبرّدة وتوضع جانبًا.

في قدر صغيرة، يُخلَط الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي ويُحرَك المزيج باستمرار حتى يغلي ثم يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتَين حتى تتكاثف الصلصة.

يُسكَب بعض من صلصة البشاميل في صينية الخَبز الكبيرة الحجم. وتوضع المعكرونة الأسطوانية المحشوّة فوق الصلصة ومن ثم تسكب صلصة البشاميل المتبقّية حتى تغمر المعكرونة الأسطوانية.

ترَشّ الجبنة على وجه الطبق. ويخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً.

رد مع اقتباس