منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - شاركوا في لائحه الافطار اليومي
عرض مشاركة واحدة

سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.57 يوميا
النقاط : 311
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 21  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 30-Aug-2010 الساعة : 06:03 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم الخامس عشر
سلطة السيزر الشرقية



المكونات:
• 300 جم من الخس الروماني (المقطع)
• 45 جم من الكبر (المجفف)
• 150 جم من البسطرمة (المقطعة)
• 90 جم من جبن الكاشكافال (شرائح)

مكعبات الخبز المقرمشة:

• ½ رغيف خبز باجيت
• 10 جم من الثوم (المفري)
• 15 جم من البقدونس (المقطع)
• 50 جم من الزبد (الذائب)

التتبيلة:

• 30 مل من عصير الليمون
• 10جم من الثوم
• 3 صفار البيض
• 15 مل من خل العنب الأحمر
• 75 مل من زيت الزيتون
• جبن بارميزان

طريقة التحضير:

قطع الخبز:
1. يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
2. يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم إذابة الزبد في مقلاة على النار ثم يضاف إليه الثوم والبقدونس.
4. يضاف الخليط فوق مكعبات الخبز ثم ثوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك لتبرد.

البسطرمة:
1. تشوح البسطرمة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة ثم ترفع من على النار.

التتبيلة:
1. يخفق صفار البيض في وعاء مع خل العنب وعصير الليمون والثوم.
2. وأثناء الخفق يضاف زيت الزيتون ببطء حتى تصبح التتبيلة كثيفة.
3. يضاف جبن البارميزان المبشور بعد ذلك.

السلطة:
1. يوضع الخس المقطع في إناء ثم توضع البسطرمة المقرمشة وجبن الكاشكافال المبشور.
2. ثم تضاف التتبيلة وقطع الخبز ويزين الطبق بالكبر
__________________
سمبوسة الجبن المشوية


بروستد الربيان


الطريقة :-
-------

- يقطع ظهر الربيان بعد تنظيفة بهذا الشكل واذا كان حجم الربيان كبير جداً يدق بشكل بسيط بمطرقة الأكل




يبهر الربيان بالبهارات والروب والصويا صوص والليمون




يخمر لمدة 3 ساعات فما فوق



يخلط الكورن فليكس مع البقسماط والخلطة الخاصة بالبروستد ( حسب الرغبة ) وتكون كمية الكورن فليكس الأكثر






كسري كورن فليكس بيديك بحيث يكون حجمه كبير واخلطيه مع الخلطة السابقة



نضع الربيان في الأسياخ طبعاً يكون مشبع بالخلطة السابقة

ويوضع في الطبق المحتوي على خلطة البروستد مع ملاحظة ترك مسافة من جانبي الطبق حتى تتمكني من

الأخذ من الخلطة وتغطية الربيان من الأعلى , قلبي الأسياخ على جميع الجوانب حتى يتم تغطية الربيان تماماً




وعند الإنتهاء من الكمية يمكنك وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة وبإمكانكِ عند هذي المرحلة

ان تجمدي الربيان البروستد لكن انتبهي ان لايكون متلاصق وبالخصوص في البداية الى ان يتجمد تماماً

وبعدها بإمكانك وضعها في اطباق بلاستيكية وفصل الطبقات بورق زبدة



بالنسبة لي اذا كان الوقت ضيق ابدأ القلي مباشرة

واليكم طريقة القلي
-----------------

- يوضع كمية كبيرة من الزيت في قدر بشبك او حسب ما يتوفر لديكِ , يترك الزيت ليسخن ثم يخفض على النار .

- توضع الأسياخ بحيث نراعي ان تكون جميع الجهات مغطاة بالزيت .


نضع الربيان في الأسياخ طبعاً يكون مشبع بالخلطة السابقة

ويوضع في الطبق المحتوي على خلطة البروستد مع ملاحظة ترك مسافة من جانبي الطبق حتى تتمكني من

الأخذ من الخلطة وتغطية الربيان من الأعلى , قلبي الأسياخ على جميع الجوانب حتى يتم تغطية الربيان تماماً









وعند الإنتهاء من الكمية يمكنك وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة وبإمكانكِ عند هذي المرحلة

ان تجمدي الربيان البروستد لكن انتبهي ان لايكون متلاصق وبالخصوص في البداية الى ان يتجمد تماماً

وبعدها بإمكانك وضعها في اطباق بلاستيكية وفصل الطبقات بورق زبدة





بالنسبة لي اذا كان الوقت ضيق ابدأ القلي مباشرة

واليكم طريقة القلي
-----------------

- يوضع كمية كبيرة من الزيت في قدر بشبك او حسب ما يتوفر لديكِ , يترك الزيت ليسخن ثم يخفض على النار .

- توضع الأسياخ بحيث نراعي ان تكون جميع الجهات مغطاة بالزيت .













وهذه بعد انتهاء الكمية









والطيق الأخير شوربة الخضار



رد مع اقتباس