منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - شاركوا في لائحه الافطار اليومي
عرض مشاركة واحدة

سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.57 يوميا
النقاط : 311
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 24  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 02-Sep-2010 الساعة : 03:28 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم الثامن عشر
المطبق
مقادير العجينه:




ـ 3 كاسات دقيق فاخر

ـ فنجان زيت

ـ ثلاث ارباع كاس ماء دافي

ـ رشة ملح

...........

مقادير الحشوه :

ـ لحم مفروم

ـ بقل

ـ بيضه

....................

الطريقه :

نأخذ وعاء اللي سوفه يتم فيه العجن

نضع الطحين والملح ويخلط جيدا وثم يوضع الزيت عليها ويحرك بأطراف الأصابع


ثم يوضع الماء وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه متماسكه

تضعين زيت تحت العجينه وفوقها وتغطينها

وتتركينها حتى تخمر لمده نصف ساعه تقريباً

وثم يتم تجهيز الحشوه ( حسب الرغبه في الحشوه اذا كنتي تبين تزيدين اي شيئ )

وبعد مضي نصف ساعه تفرد العجينه رقيقه وتقص على شكل مربع وتوضع الحشوه في الوسط

وتوزع بشكل جيد على العجينه ثم نصب عليها البيضه ثم يتم تغطيتها بأطرراف العجينه حتى تصبح مربع

ومن ثم نقوم بتحميرها على الزيت ويكوووون زيت قليل

وهذا الشكل النهائي


الفته اللبنانيه بالصور - طريقة الفته اللبنانيه بالصور





المقادير :

دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم

بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :

2 زبادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :
اسلقي الدجاجة حتي تنضج .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50296" target=_blank>



اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50297" target=_blank>


حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .





بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .




بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50300" target=_blank>




ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .



<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50301" target=_blank>


وضيفي صوص الزبادي .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50302" target=_blank>


انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50303" target=_blank>


وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي .




<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50304" target=_blank>

شوربة كويكر
المقادير

حبة بصله صغيره

حبه وحده ثوم ,, كلها تقطع قطع صغيره

وتوضع في القدر مع الزيت ويحمس البصل والثوم بالزيت حتى يصفر ,,

ثم نضع عليه ملعقه كبيره صلصه

وطماطه وحده مطحونه

نضع عليها قليل من البهارات المطحونه المشكله

مكعب ماجي + عود قرفه + حبتين ليمود اسود حسب الرغبه



وتقلب كل المقادير مع بعض

ثم يضاف الماء المغلي + شوي ملح

ونكون ناقعين كاس شوفان (( كويكر)) بمويه دافيه في الخلاط

**ملاحظة ,, مدة النقع خمس دقايق

قبل ما نخلطه بعد ما خلطناه

بعد ما نخلط الشوفان نضعه في القدر ونحركه لحد ما يغلي ,,

وبعدين نقصر عليه ونخليه يطبخ لمدة ثلث ساعه




سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز
المقادير
ربع كيلو فاصوليا حمراء

علبة ذرة مسكرة
شرائح بصله
واحدة كبوتشى شرائح
3حبات طماطم مكعبات
علبة زبادى بلدى
نصف برطمان مايونيز
ملح وفلفل وشطة وخل


الطريقة
نضع المكونات على بعض

ونصفى الذرة من الماء
ونضع الملح والفلفل والشطة وخل
اتمنى ان تحوز اعجبكوا






رد مع اقتباس