[ناصر حيدر]

1كوب طحين(125غرام) رشة ملح(وبع ملعق شاي) 3بيضة ,كوب وربع حليب (250سم3) وربما اكثر قليلا حسب الحاجة 3ملاعق اكل زبدة ذائبة(30غ)
يوضع القليل من الزبدة في المقلاة ويوضع القليل من الخليط السلبق في المقلاة (20سم قطرها) بحيث يغطيها ولا يكون سميكا وعندما يستوي من خلال نظرنا انه اصبح صلبا ويمكن قلبه نحاول تحريكه من الاطراف اولا بهز المقلاة او بالملعقة ونقلب العجين ولكل عجينة نضع القليل جدا من الزبدة لكي لاتلتصق
يمكن استخدام العجينة السابقة ليس مع سمبوسة اللحم والخضروات بل يمكن اكلها مع البوظة والمربى
لاتنسونا من الدعاء
ناصرحيدر