منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - تشريب اللحم
الموضوع: تشريب اللحم
عرض مشاركة واحدة

سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.80 يوميا
النقاط : 259
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 9  
كاتب الموضوع : بنت الهدى2 المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 21-Jul-2013 الساعة : 11:22 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام على جوهرة العصمة وفريدة الرحمة سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين

أختي بنت الهدى2

نعم كل ما ذكرته في قدر واحد وإليك الطريقة

نسلق لحم الغنم لإزالة الزفرة منه تقريبا فقط عشر دقائق

1- نأخذر قدر واسع ونضع فيه بصل مفروم مكعبات وطماطم مكعبات وفلفل أخضر مربعات وثوم مفروم ناعم وجزر حلقات والبهارات الصحيحة وهي الليمون الأسود وحبات الهيل وورق الغار وحبات الفلفل الأسود وأعواد الدراسين أو القرفة إضافة إلى البهارات المطحونة مع كمية بسيطة من الماء إلى أن تذبل هذه المكونات

2/ نضع كمية وفيرة من الماء ثم معجون الطماطم واللحم ويترك ليتم سلق اللحم نصف السلق

3/ نضيف الخضروات التالية : بطاطس حلقات متوسطة السمك - كوسا حلقات - قرع أخضر - قرع عسلي - ونتركهم قبل نضجهم بربع ساعة نضيف البامية الخضراء والبازلاء الخضراء

4/ بعد أن يتم النضج نضيف الملح

5/ نكون شوينا الباذنجان الحلقات مسبقا في الفرن بدون زيت

6/ نضيف الباذنجان الى المرقة ونطفي النار رأساً

7/ طبعا هناك ملاحظة كلما احتاج الأمر لزيادة الماء نضيفه

8/ نقطع الخبز العربي في طبق ونسكب عليه الصالونة أو المرق وهذا هو الثريد المعروف بالقطيف

9/ بعض الأسر تفضل خبز لرقاق بدلا من الخبز العربي

وبالهناء والعافية

نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا

توقيع سليلة حيدرة الكرار

تركت الخلق طـراً في هـواك
وأيتمت العيــال لــكي أراك
فلـو قطعتني في الحب إربــا
لمـا مـال الفــؤاد إلى سواك



آخر تعديل بواسطة سليلة حيدرة الكرار ، 22-Jul-2013 الساعة 03:01 PM.

رد مع اقتباس