[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

معكرونه بخلطه اللحم والبرتقال



المقادير

للمكرونة

1/2 كيلو مكرونة فيتوتشيني ( مكرونه أشرطه عريضه) مسلوقة ( أو مكرونه مقصفه أقلام )

5 حبهان مجروش

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش

5 حب قرنفل

1 ملعقة كبيرة شطة (اختيارى)

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

اللحم

2 موز ضأن

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب بصل مفروم

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ( يمكن الاستغناء عنه )

1/2 كوب عصير برتقال

4 كوب ماء

ملح و فلفل

1 كوب تمر أنصاف

3 كوب قرع مربعات كبيرة

2 كوب طماطم قطع

1/2 كوب معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة بهارات

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

- تسخن ملعقه زيت زيتون فى مقلاة على نار متوسطة .

- يُحمر فيها البهارات المجروشة ثواني .

- تُُضاف المكرونة و تُقلب لمدة دقيقتان، تُترك جانباً.

- تسخن ملعقه زيت زيتون فى إناء و تُحمر الموز من جميع الجهات .

- تُرفع الموز جانبا و يُحمر البصل فى نفس الإناء و يُضاف الثوم المفروم .

- يُضاف الطماطم و الماء و يُتبل الخليط بالملح ،الفلفل و البهارات .

- يُضاف عصير البرتقال و يُعاد الموز الى الإناء و تتغطى و تُترك لحوالى نصف ساعه .

- يُضاف القرع الى الإناء و يُترك لنصف ساعة أخرى أو حتى يتم النضج .

- يُقدم مع المكرونة و تُزيين بالبقدونس المفروم .

بالعافيه عليكم

رمضااااااااااااااااااااااااان كريم
لا تنسونا من الدعاء