منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - مدرسة الطبخ مع ناصر حيدر ..حلويات..
عرض مشاركة واحدة

ناصر حيدر
عضو مميز
رقم العضوية : 11781
الإنتساب : Jun 2011
المشاركات : 1,527
بمعدل : 0.48 يوميا
النقاط : 167
المستوى : ناصر حيدر is on a distinguished road

ناصر حيدر غير متواجد حالياً عرض البوم صور ناصر حيدر



  مشاركة رقم : 44  
كاتب الموضوع : ناصر حيدر المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 07-Jul-2014 الساعة : 04:34 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


البسبوسة
- الخلطة مجربة بالغرامات وناجحة عندي
- يشعل الفرن بدرجة حرارة 250 مئوية السفلي فقط
- يوضع 175 غرام حليب في وعاء
- يوضع 180 غرام سكر أو كوب واحد
- يوضع فوقه 5 غرام فانيليا ويمكن الاستغناء عنه لاننا سنضع ماء الورد في القطر ( الشيرة )
- يوضع 10 غرام بيكنك باودر أو 1 ملعقة كوب مليئة
- يوضع 90 غرام زبدة نباتية ذائبة أو 1/2 كوب
- يوضع 150 غرام سميد ناعم أو أكثر من 3/4 الكوب بقليل
- يوضع 50 غرام طحين أو 1/2 كوب ويمكن الاستغناء عنه شخصيا لم استخدمه
- يوضع 75 غرام جوز هند أو 3/4 كوب
- يوضع رشة ملح خفيفة جدا
يخلط جميع المحتويات السابقة وتوضع في قالب وندخلهاالفرن ونعمل الان القطر ( الشيرة ) وهي
القطر
11/2 سكر أي كاسة ونصف سكر و 1/2 كاسة ماء وقليل من حمض الليمون أو عصير الليمون وعندما يغلي نتركه على نار هادئة
وبعد مرور 20 دقيقة أو أكثر يمكن تشغيل النار العلوية للفرن وعندما يحمر الوجه العلوي نخرج الاناء ( القالب ) ونقطعه مربعات أو حسب الطلب ونضيف فوقه القطر ونطفأ الفرن وندخل القالب للفرن من جديد ونتركه لمدة 10 دقائق والفرن مطفأ لكي تمتص البسبوسة القطر
لاتنسونا من الدعاء
ناصرحيدر

رد مع اقتباس