|
|
عضو مميز
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
المستوى : 
|
|
|
|
|
|
كاتب الموضوع :
ناصر حيدر
المنتدى :
سفرة شهر رمضان المبارك
بتاريخ : 15-Apr-2013 الساعة : 11:40 AM
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
رز مع دجاج
يسلق دجاجة مقطعة حسب الرغبة أو أقل بوضعها في ماء مع رأس بصل يابس مقشر وقليل من الكركم ( يمكن إضافة قليل من الزنجبيل أو الفلفل الاسود)
يقلّى رأس بصل مقطع مربعات متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح ثم نضيف اليه القليل من الكشمش المنقوع لمدة ساعتان ( يمكن استخدام الزرشك وهو منتوج ايراني يشبه الكشمش بالحجم ولونه احمر ولكن طعمه حامض ) ونطفأ النار بعد مايقارب 5 دقائق ( لان الكشمش إذا احترق يحرّم أكله )( يمكن إضافة القليل من ليمون البصرة المطحون اليه )
نطبخ كمية من الرز حسب الحاجة بغليه في كمية زائدة من الماء وعند النضوج نرمي الماء ونرجع الرز الى الطنجرة نضع فوقه خليط الكشمش والبصل ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة لينضج جيدا
عند الاكل يمكن وضع قطعة من الدجاج فوق الصحن أو قليه بالزيت قبل الاكل وهو يعطي طعما أطيب
لاتنسونا من الدعاء
ناصرحيدر
| |
|
|
|
|