منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - ملف شهر رمضان للاطباق المغربية
عرض مشاركة واحدة

حياة لعلاب
عضو نشيط

رقم العضوية : 3261
الإنتساب : Dec 2008
الدولة : الغربة في الوطن
المشاركات : 450
بمعدل : 0.08 يوميا
النقاط : 205
المستوى : حياة لعلاب is on a distinguished road

حياة لعلاب غير متواجد حالياً عرض البوم صور حياة لعلاب



  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : حياة لعلاب المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 28-Aug-2009 الساعة : 10:00 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


اللهم صل على محمد وال محمد
هذه مقادير حلوى الكريوش او الشبكية وهي الحلوى الرئيسية

المقادير
250كرام زنجبيل مطحون

بيضة

صفر بيضة

نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون ( الينسون)

نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة

ملعقة صغيرة خميرة البلدية

كاس ماء ورد

ربع كاس خل

قليل من زعفران الحر

كاس شاي زبدة

ماء دافئ للعجين

زيت للقلي

3 لتر عسل

كاس شاي زنجلان للتزين



التحضير


في قصعة خلطي البيضة والزبدة والخل وزنجلان والمسكة الحر وماء ورد وخميرة والنافع اي الينسون ثم تضيف الدقيق شيا فشيئا حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة وتخلط العجينة جيدا ثم ندع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة
وتقسم كويراة صغار ثم مدديها على الطاولة وقسما الى مربعات صغيرة كهذه التي في الصورة






ونرشها بالجنجلان .

صور توضيحية:
















الة خاصة تقطع الشبكة ثم تقلب القطع بالاصبع وحولي ان تصنعي الشكل العادي للشباكية وللتذكير ان الدول التي لا توجد فيها الة تقطيع الزلابية فلا باس من استعمال السكين للتقطيع



ثم تقلى في الزيت الحار على هذا الشكل



بعد قلي الكريوش نضعها في العسل ساخن لتغمس فيه وترفع وترش بي زنجلان


شهية طيبة

توقيع حياة لعلاب

سيدي كسرنا قلبك بذنوبنا (يامهدي لا تزال فينا)
اعرفوا قدر مولاكم ياصاحب الزمان





آخر تعديل بواسطة حياة لعلاب ، 19-Sep-2009 الساعة 05:52 AM.

رد مع اقتباس