سؤال لشيفات الميزان - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان

إضافة رد
كاتب الموضوع Loai مشاركات 6 الزيارات 26212 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

Loai
عضو مجتهد

رقم العضوية : 476
الإنتساب : Oct 2007
الدولة : مكة المكرمة
المشاركات : 51
بمعدل : 0.01 يوميا
النقاط : 202
المستوى : Loai is on a distinguished road

Loai غير متواجد حالياً عرض البوم صور Loai



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي سؤال لشيفات الميزان
قديم بتاريخ : 15-Oct-2007 الساعة : 11:03 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


في ظرف قاهر اضطرنانا (لطبخ) فنجان من القهوة (السوداء - المرة -التركية) وذلك لإنهيار الآلة التي أهدانيها أحد الأصدقاء التوانسة ، والتي كانت تصنع لنا القهوة بين الدقيقة والآخرى .

وبعد هذه الديباجة ، نأمل منكن أن ترشدونا لكيفية تحضير كوب (قهوة) طيب المذاق ، هذا مع الإشارة إلى المقادير رحمكمن الله .
ولقد أشتريت (الركوة) الخاصة في صنعها وحاولت عدة محاولات ولكن لم أفلح في (ضبطها) .


نرجوا التثبيت للأهمية .. وشكراً .


توقيع Loai

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم وألعن أعدائهم



Loai
عضو مجتهد

رقم العضوية : 476
الإنتساب : Oct 2007
الدولة : مكة المكرمة
المشاركات : 51
بمعدل : 0.01 يوميا
النقاط : 202
المستوى : Loai is on a distinguished road

Loai غير متواجد حالياً عرض البوم صور Loai



  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : Loai المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 16-Oct-2007 الساعة : 10:55 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


يا أخي حرام عليك ، جيت طاير من إيميلي على هنا مباشرة ، على بالي أنه أحصل الطريقة ، بس يالله حصل خير .. تصدق حتى العيد ماله طعم بعد ما خرب جهاز القهوة الله يخرب بيته

ثم من قال لك أني لا أعرف أطبخ ، يا حبيبي أنا أعمل ساندويشات جبن ، ولبنة بالزعتر ما أحد يعرف يسوي مثلها ، إن شاء الله تشرفني يوم وتشوف العجب العجاب

توقيع Loai

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم وألعن أعدائهم



يتيمة آل محمد
الصورة الرمزية يتيمة آل محمد
مشرفة سابقة
رقم العضوية : 87
الإنتساب : Apr 2007
المشاركات : 906
بمعدل : 0.15 يوميا
النقاط : 242
المستوى : يتيمة آل محمد is on a distinguished road

يتيمة آل محمد غير متواجد حالياً عرض البوم صور يتيمة آل محمد



  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : Loai المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي الله يجزيك بكل خير اخي لؤي
قديم بتاريخ : 16-Oct-2007 الساعة : 01:06 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم



اللهم صل على فاطمة وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع
فيها صلاة لا يقوى على عدها وإحصائها أحد غيرك
يااااااااالله


لـــقــــد تـــوصــــلـــنــا بـــمـــطلــبكــم ...
ونظرا لحساسية المسألة.. وخطورتها.. ودقـــــــة مطالبها ..

إرتأينـــــــــا ..نحـــــــــن...!!

المجلس الأعلا للمؤتمرات البُنيّـــــة.. والسُكريّــــــة..


أن نعقد مجلسا طارءا مع أهل التخصص والدراية ..لمدارسة القضية والتحقيق فيها بكل جوانبها ..وسنوافيكم بنتائج المؤمتر المطبخي فور انتهائنا ....


توقيع :
المجلس الأعلا للمؤتمرات البنية والسكرية بالوزارة المطبخية
رواق البن والقهوة وما تعلق بهما ....


وفي انتظارتجهيز فنجان القهوة

ننصح بالـــــــــمـــــــــاء ...:D

اللهم رب الزهراء بحق الزهراء وضلعها المكسور..
اشف صدر الزهراء وقلبها المغموم.. بظهور وليك
الآخذ بثأرها وثأر بنيها الحجة بن الحسن صلواتك
عليه وعلى آباه الطاهرين



منتظرة المهدي
عضو
رقم العضوية : 421
الإنتساب : Sep 2007
الدولة : طيبة الطيبة
المشاركات : 5,448
بمعدل : 0.91 يوميا
النقاط : 0
المستوى : منتظرة المهدي is on a distinguished road

منتظرة المهدي غير متواجد حالياً عرض البوم صور منتظرة المهدي



  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : Loai المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
Talking
قديم بتاريخ : 16-Oct-2007 الساعة : 02:33 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


معليش أخي
أنا ماهره في صنع القهوه العربيه
:D :D

أى الدله العربيه
وشكرا



Loai
عضو مجتهد

رقم العضوية : 476
الإنتساب : Oct 2007
الدولة : مكة المكرمة
المشاركات : 51
بمعدل : 0.01 يوميا
النقاط : 202
المستوى : Loai is on a distinguished road

Loai غير متواجد حالياً عرض البوم صور Loai



  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : Loai المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 16-Oct-2007 الساعة : 08:27 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


اللهم أفرغ علينا صبرا من عندك
نشكر المجلس مقدما .. والعبرة بالخواتيم .. خلونا نعدل الطاسة على قولة المصريين

كما لا يفوتني في هذه اللحظة أن أشكر أختنا (وردة الزهراء) لتعاطفها وإبداء حسن النية في المعونة رغم قصر الباع وقلة الحيلة .. مع أنني أحب هذا النوع من القهوة إلا أن (البن) الخاص بها لا يتوفر في جوارنا ..

رحم الله من رأى موضوعنا وأفاض علينا مما علمه الله رشدا

توقيع Loai

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم وألعن أعدائهم



جارية العترة
الصورة الرمزية جارية العترة
المدير العام
رقم العضوية : 12
الإنتساب : Mar 2007
الدولة : لبنان الجنوب الابي المقاوم
المشاركات : 6,464
بمعدل : 1.04 يوميا
النقاط : 10
المستوى : جارية العترة will become famous soon enough

جارية العترة غير متواجد حالياً عرض البوم صور جارية العترة



  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : Loai المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 27-Feb-2013 الساعة : 10:06 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الحقيقة أن المسألة تحتاج لاجتماع طارئ وسريع فوري لمن لهن او لهم الخبرة في إعداد هذا النوع من القهوة اي السوداء التركية
بالنسبة لي لست ذات خبرة شاملة بإعداد القهوة عدا عن نوعين
القهوة المُرة التي تقدم في المضافات .طبعا الطريقة اتذكرها من طفولتي ووالدي علمني إياها وهي طريقة قد تستغرق 3 ايام حيث تغلى القهوة وتُخمر ووو..........
والقهوة الصباحية المفضلة لدي الشقراء اي القهوة الفاتحة المقادير قد تختلف بفارق بسيط للفنجان حسب الذوق فالبعض يحبها كثيفة والاخر خفيفة
والمقدار المتعارف لكل فنجان ملعقة ونصف (ملعقة شاي ) طبعا تكون مملوءة
بعد غلي الماء تُضاف القهوة ...قد يرغب البعض لرشة سكر تضاف للماء قبل الغلي

ومع هذا نحن بصدد الاجتماع الطارئ وبانتظار شيف الميزان نور العترة


ننتظر عودة الكاتب للموضوع

توقيع جارية العترة

للمشاركة بلعن قتلة الحسين وأهل بيته وأنصاره سلام الله عليهم تفضلو هنا
اللَّهُمَّ خُصَّ أَنتَ أَوَّلَ ظَالِمٍ بِاللَّعْنِ مِنِّي وَ ابْدَأْ بِهِ أَوَّلاً ثُمَّ الْعَنِ الثَّانِيَ وَ الثَّالِثَ وَ الرَّابِعَ‏ اللَّهُمَّ الْعَنْ يَزِيدَ خَامِساً وَ الْعَنْ عُبَيْدَ اللَّهِ بْنَ زِيَادٍ وَ ابْنَ مَرْجَانَةَ وَ عُمَرَ بْنَ سَعْدٍ وَ شِمْراً وَ آلَ أَبِي سُفْيَانَ وَ آلَ زِيَادٍ وَ آلَ مَرْوَانَ إِلَى يَوْمِ الْقِيَامَةِ



لمتابعة صفحة باسميات - أحزان وأفراح منبرية للملا الحاج باسم الكربلائي





عاشقة الولي
عضو نشيط

رقم العضوية : 12631
الإنتساب : Nov 2011
الدولة : جنوب لبنان
المشاركات : 133
بمعدل : 0.03 يوميا
النقاط : 155
المستوى : عاشقة الولي is on a distinguished road

عاشقة الولي غير متواجد حالياً عرض البوم صور عاشقة الولي



  مشاركة رقم : 7  
كاتب الموضوع : Loai المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 20-Jun-2013 الساعة : 08:16 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام عليكم ورحمة الله

بالنسبة للقهوة توجد طريقتين

قهوة حلوة بالسكر وطريقتها
ان تغلي الماء مع السكر بالركوة (الخاصة بالقهوة)
الركوة الوسط بدها ملعقة سكر وتلات ملاعق قهوة
منحط السكر مع الماي للغليان ومنرجع منضيف القهوة (فيك تشتريها من المطحنة دغري ولو بتكون شقرة بتطلع اطيب ومع قليل من الهال او تلتين اشقر وتلت اسود)
وبتتركها تغلي شي دقيقتين بس عشرط ما تخلي القشوة تختفي طبعا عنار خفيفة وبتتقدم

الطريقة التانية القهوة المرة بتنعمل بنفس الطريقة بس ما منضيف سكر

بالنسبة لكمية القهوة الركوة الوسط منحطلها تلات ملاعق كبار قهوة
والركوة الكبيرة منحطلها خمس ملاعق كبيرة
والركوة الضغيرة منحطلها ملعقتين كبار
وبعد الخبرة بتصير تعملها عالنظر يعني بتزيد كمية القهوة حسب الطلب
وصحتين وهنا

توقيع عاشقة الولي

ناد عليا مظهر العجائب....تجده عونا لك في النوائب
كل هم وغم سينجلي ...بولايتك يا علي يا علي يا علي





إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc