شاركوا في لائحه الافطار اليومي - الصفحة 3 - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان سفرة شهر رمضان المبارك

إضافة رد
كاتب الموضوع نور العتره مشاركات 36 الزيارات 33652 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 21  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 30-Aug-2010 الساعة : 06:03 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم الخامس عشر
سلطة السيزر الشرقية



المكونات:
• 300 جم من الخس الروماني (المقطع)
• 45 جم من الكبر (المجفف)
• 150 جم من البسطرمة (المقطعة)
• 90 جم من جبن الكاشكافال (شرائح)

مكعبات الخبز المقرمشة:

• ½ رغيف خبز باجيت
• 10 جم من الثوم (المفري)
• 15 جم من البقدونس (المقطع)
• 50 جم من الزبد (الذائب)

التتبيلة:

• 30 مل من عصير الليمون
• 10جم من الثوم
• 3 صفار البيض
• 15 مل من خل العنب الأحمر
• 75 مل من زيت الزيتون
• جبن بارميزان

طريقة التحضير:

قطع الخبز:
1. يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
2. يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم إذابة الزبد في مقلاة على النار ثم يضاف إليه الثوم والبقدونس.
4. يضاف الخليط فوق مكعبات الخبز ثم ثوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك لتبرد.

البسطرمة:
1. تشوح البسطرمة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة ثم ترفع من على النار.

التتبيلة:
1. يخفق صفار البيض في وعاء مع خل العنب وعصير الليمون والثوم.
2. وأثناء الخفق يضاف زيت الزيتون ببطء حتى تصبح التتبيلة كثيفة.
3. يضاف جبن البارميزان المبشور بعد ذلك.

السلطة:
1. يوضع الخس المقطع في إناء ثم توضع البسطرمة المقرمشة وجبن الكاشكافال المبشور.
2. ثم تضاف التتبيلة وقطع الخبز ويزين الطبق بالكبر
__________________
سمبوسة الجبن المشوية


بروستد الربيان


الطريقة :-
-------

- يقطع ظهر الربيان بعد تنظيفة بهذا الشكل واذا كان حجم الربيان كبير جداً يدق بشكل بسيط بمطرقة الأكل




يبهر الربيان بالبهارات والروب والصويا صوص والليمون




يخمر لمدة 3 ساعات فما فوق



يخلط الكورن فليكس مع البقسماط والخلطة الخاصة بالبروستد ( حسب الرغبة ) وتكون كمية الكورن فليكس الأكثر






كسري كورن فليكس بيديك بحيث يكون حجمه كبير واخلطيه مع الخلطة السابقة



نضع الربيان في الأسياخ طبعاً يكون مشبع بالخلطة السابقة

ويوضع في الطبق المحتوي على خلطة البروستد مع ملاحظة ترك مسافة من جانبي الطبق حتى تتمكني من

الأخذ من الخلطة وتغطية الربيان من الأعلى , قلبي الأسياخ على جميع الجوانب حتى يتم تغطية الربيان تماماً




وعند الإنتهاء من الكمية يمكنك وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة وبإمكانكِ عند هذي المرحلة

ان تجمدي الربيان البروستد لكن انتبهي ان لايكون متلاصق وبالخصوص في البداية الى ان يتجمد تماماً

وبعدها بإمكانك وضعها في اطباق بلاستيكية وفصل الطبقات بورق زبدة



بالنسبة لي اذا كان الوقت ضيق ابدأ القلي مباشرة

واليكم طريقة القلي
-----------------

- يوضع كمية كبيرة من الزيت في قدر بشبك او حسب ما يتوفر لديكِ , يترك الزيت ليسخن ثم يخفض على النار .

- توضع الأسياخ بحيث نراعي ان تكون جميع الجهات مغطاة بالزيت .


نضع الربيان في الأسياخ طبعاً يكون مشبع بالخلطة السابقة

ويوضع في الطبق المحتوي على خلطة البروستد مع ملاحظة ترك مسافة من جانبي الطبق حتى تتمكني من

الأخذ من الخلطة وتغطية الربيان من الأعلى , قلبي الأسياخ على جميع الجوانب حتى يتم تغطية الربيان تماماً









وعند الإنتهاء من الكمية يمكنك وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة وبإمكانكِ عند هذي المرحلة

ان تجمدي الربيان البروستد لكن انتبهي ان لايكون متلاصق وبالخصوص في البداية الى ان يتجمد تماماً

وبعدها بإمكانك وضعها في اطباق بلاستيكية وفصل الطبقات بورق زبدة





بالنسبة لي اذا كان الوقت ضيق ابدأ القلي مباشرة

واليكم طريقة القلي
-----------------

- يوضع كمية كبيرة من الزيت في قدر بشبك او حسب ما يتوفر لديكِ , يترك الزيت ليسخن ثم يخفض على النار .

- توضع الأسياخ بحيث نراعي ان تكون جميع الجهات مغطاة بالزيت .













وهذه بعد انتهاء الكمية









والطيق الأخير شوربة الخضار




سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 22  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 02-Sep-2010 الساعة : 02:45 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم السادس عشر
سلطة الذره مع الصلصه السرية

المقادير:

2 علب ذرة (( الكميه المذكوره تكفي ثلاث اشخاص ))

كاتشب

مايونيز

خيار

خس


الطريقه:

1- لازم يكون عندك صحن او ماعون عشان تحطين فيه السلطه

2- لازم يكون ماء الذرة موجود داخل علبة الذرة

3- تقطعين الخيار و الخس على كيفيك كبير صغير وسط اللي يعجبك

4- تحطين الذرة داخل الماعون او الصحن و تشوفين ماء الذرة اذا كان وايد ممكن تقليله لكن لازم يكون في ماء ذرة موجود عشان الصلصة

5- تحطين على الذرة شوي كاتشب و شوي شوي مايونيز و تخلطينه

6- الحين راح تقولين (( هذي قالت في صلصه طيب وين
الصلصه )) حبيبتي الصلصه تكونت لما حطيتي الكاتشب و المايونز و انخلط مع ماء الذرة

7- بعد ما سويتي
الصلصه و خلطتي المكونات روحي الحين و زيني السلطه بالخيار و الخس

ملاحظه:

ترى ممكن لما تحطين الذرة في الماعون او الصحن انك تكبينها و تخلين ماء الذرة بالعلبه بعدين تخلطينه بروحه مع الكاتشب و المايونيز و تحطينه بصحن بروحه .


صينية دجاج ستيك بالبطاطس المهروس‎
المقادير

صدر دجاج مقطع مكعبات + فلفل بارد + بصل + ثوم + بهارات ستيك
فلفل أسود + ملح + بابريكا + بديل الجبنة ( أو جبنة ) + 2 حبة بطاطس مسلوق + بقسماط




الطريقة


نسخن 3 ملاعق زيت زيتون ونضيف لها البصل
ثم الفلفل والملح
والفلفل والدجاج ثم 2 ملعقة
صغيرة توابل الستيك ثم البابريكا
ونهرس الثوم ونضيفه ونسكر النار ونتركه يبرد

نهرس البطاطس ونضيف له ملح وفلفل مطحون
وربع كأسة حليب سائل
ونرصه على الدجاج
نرش عليه بقسماط وبديل الجبنة



ندخله الفرن من تحت 10 دقايق ثم نحمره من فوق



قدميها مع سلطة خضراء بجبن الحلوم المشوي




فطائر الجبن واللبنه بالزعتر

المقادير ..


كاسات طحين

4 ملاعق حليب بودره


4 ملاعق سكر

ملعقه بكنج بودر

ملعقه خميره فوريه

ربع كاس زيت

بيضه
كاس ماء

الحشوه ..


على حسب الرغبه ولكن انا حشيتهم بالجبن

ولبنه بالزعتر

الطريقه ..

نقوم بخلط المقادير الجافه مع بعضها البعض


ثم نضع البيضه ونقوم بخلطها مع بعضهم وبعدها وضع الزيت


واخيرا نقوم بسكب الماء وعجنها ونتركها تتخمر لمده ساعه تقريبا


وهذه بعد ما خمرت


ثم نقوم بفردها


وتشكيلها حسب الرغبه انا عملتها كروسان بالجبنه وبعضها لبنه بالزعتر





وهذا بعد ما انتهينا من تشكيلهم ووضعه في صينيه ممسوحه بقليل من الزيت نقوم بمسح الفطائر بالبيض ووضع القليل من السمسم عليها


بعدها نوضعها في الفرن بس انشغل عليه من تحت لحين الاستواء ثم نقوم بتحميرهم من الاعلى

وهذا بعد ما استواء

عليكم بالعافيه


حلى الكانشو
[FONT='trebuchet ms', sans-serif]المقآدير :

_باكيت بسكويت اي نوع تفضلينه انا احب داجستيف .

_نصف علبة قشطة أو علبه صغيرة .

_نصف ملعقه كبيره كاكاو بودره .

_6 حبآت جبنة كيري .

_علبه كبيره نستله ( حليب محلى ) .
[/font]
6علب كانشو ( بسكويت هش محشي بالشكولاته ) .

_2 جالكسي .



الطريقة :نجهّـز الطبقة الأولـى




نفتت البسكوت والافضل لو تخليه خشن شوي يطلع احلى



نضيف نصف ملعقة الكاكاو






ونضيف نصف علبة القشطه ولازم يصيربعدمانضيف القشطه متماسك شوي



هلئيت اضغطيه بالصينيه


نجي للطبقه التانيه
نخلط الكيري والنستله بالخلاط عشان يصير نااعم



نحط الخلطه فوق الطبقه التانيه



ودخليه الفرن على حرارة ( 150 درجه مؤيه ) حتى يتماسك ، أخذ ربع ساعه . انتبهوا مو تخلونه يغمق بس يتماسك
نجي للطبقه الثآلثة

هذا الكانشو للي مايعرفه



حطيه بالترتيب على الطبقة البيضا بعد ماتماسكت



آخر شي التزيين بالجالكسي .. ذوبيه وحطيه على الحلا



ندخله الثلاجه شوي بس يتماسك ويبرد وبعدين نقطعه


وهادي قطعة توضح الشكل النهائي عند التقديم





سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 23  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 02-Sep-2010 الساعة : 03:10 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم السابع عشر
فطيرة الزيتون بالزعتر والجبن




مقاآدير العجينه/


3 كاساآت طحين

3 ملآعق زيت
ملعـــقه خمــيرة

رشة ملح


2 ملعقة سكر

كوب ماآء دآافئ للعجن

,,,




مقاآدير الحشوة/

كوب جبن مبشــــور

جبن ساآآئل أو جبن المراآعي مبشور

كــــــــــــوب زيتــــون أسـود وأخضر


ملعقتاآن زعتر
,,

تخلط المقاآدير الجاآفه ثم تضاف اليها بقية المقاآدير وتترك لتتخمر




يخلط الزيتون مع الزعتر بوعاآء مستقل

,,

الطريقه/

تقسم العجينه إلى نصفين بعد ان تتخمر

نفرد النصف الآول ونضعه بصينيه مدهونة

يوضع الجبن الساآئل على النصف الاول



ثم الزيتون مع الزعتر ثم يرش بالجبن المبشور





نفرد النصف الثاآني من العجينه ونغلق النصف الآول بالنصف الثآاني



نمسح وجه العجينه[النصف الثاآني من العجينه],,الغطاآء

بالحليب وندخلها الفرن ,,تحمر بعد أن تخبز جيداً

بعد ان تبرد نقطعها إلى مربعاآت أو أي شكل ترغبين به




عيش السرايا
المقادير







15 معلقة حليب بودره
علبتين قشطه

علبة كامله دريم ويب او(( اي كريمه تحبي بس بالدريم ويب الذ << بس ماتواجد عندي فلذا حطيت كريم شانتيه))
كأس ماي بااارد
معلقتين كاكاو بودره
كأس بسكوت شاي مطحون
وعلبة او علبتين بسكوت الشاي



طريقة التحضيررر

بالاول يخلط الماء البارد والحليب البودره والدريم بالخلاط الكهربائي

ثم نضع العلبتين القشطه


ويخلط بالخلاط





ومن ثم نقسم الخليط الى قسمين بحيث نخلط الشوكلا مع نصف الخليط




ومن ثم تابعوا بالصور

بالاول ناخذ حله قابله للفك ونضع البسكوت المطحون ونرصه جيدا بالمعلقه





ومن ثم نضع الخليط الابيض بهدوء حتى لا يقمع مع البسكوت

بهذا الشكل





ومن ثم نصف طبقه من البسكوت




ومن تم نصب نصف خليط الشوكلا




ومن ثم نصف طبقه من البسكويت





ومن ثم نصب الخليط المتبقي من الابيض

ونصف ايضا عليه بسكويت




ومن ثم نصب على البسكويت الخليط المتبقي من الشوكلا ويزين بالهرشي او بأي شيء تودونه

ومن ثم يوضع بالفريزير ربع ساعه ثم ضعيه في الثلاجه لحين التقديم






كبسة الربيان
المقادير:.

القليل من الزيت للحموس
زر - انا استخدمت لطريقتي 2ونص كيلات
الربياان استخدمت كيلو
3 حبات بصل متوسطة الحجم
4 طماط متوسطة الحجم
نص حبه فليفله
2 حبه دراز ( شطه ) على حسب الرغبه في الحراره
البهارات ( معلقتين ونص ملح - ملعقتين بهارات - معلقه ليمون مطحون )
ملاحظه ... الملح والبهار والليمون المطحون موضح المعلقه المستخدمه في الصور
المنكهاات .. 3 مسماار - 2 هيل
ملعقه صغيره صفاار الزعفران
صلصل نص علبه



الطريقه:.

نأخذ قدر وضع القليل من الزيت ونضع عليه البصل



ونحرك بستمرار حتى تغير لون البصل
ثم نضع الطماط والفليفله والدراز




ونستمر في التحريك الين ماينجض الطماطم كما هو موضح بالصوره




نضع البهارات عليه والمنكهات










ثم نضع الربيان بعد تنضيفه وغسله جيداً



ونضع عليه المااء المغلي تقريباً لين مايغطى الربيان بالماء
وبعد ذالك يترك 20 دقيقه حتى ينضج الربياان

نأتي بالرز ونغسله جيداً




نشوف مقدار الماء اذا زايد نشيل منه واذا ناقص نزيده

ثم نضع الرز ونلاحظ الماء

الماء يكون مغطى الرز بشيء بسيط فقط

اذا زاد عليك الماء راح يصير لين بدرجه

ولو نقص راح يصير غير ناضج الرز

يرجى مراعاة هذه النقطه


ونتركه على ناار هادئه ونضع الحديده تحت القدر

وبعد مايستوي الرز

نضعه في صحن ونقدمه حاار
وهذا الشكل النهاائي للكبــــسه


التبولة
(*_^) التــــــبـــــولـــــــه (*_^)



مكونــــاتهـــــــا


حزمة كسبره
حزمه بقدونس
طمـــاط مقطع صغير
وبصل مقطع صغير
برغل ناعم منقوع
القليل من الزيت زيتون



الطريقـــــــه
تغسلي الكسبره والبقدونس جيداً وبعدها تقطعيها صغـــار
وتقطعي الطماط والبصـــل

وتخلطيها وتحطي البصل والطماط

وبعدها تحطي البرغل حسب الرغبه

وبس


صــــــــارت جــــاهزه للتقديم





سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 24  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 02-Sep-2010 الساعة : 03:28 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم الثامن عشر
المطبق
مقادير العجينه:




ـ 3 كاسات دقيق فاخر

ـ فنجان زيت

ـ ثلاث ارباع كاس ماء دافي

ـ رشة ملح

...........

مقادير الحشوه :

ـ لحم مفروم

ـ بقل

ـ بيضه

....................

الطريقه :

نأخذ وعاء اللي سوفه يتم فيه العجن

نضع الطحين والملح ويخلط جيدا وثم يوضع الزيت عليها ويحرك بأطراف الأصابع


ثم يوضع الماء وتعجن جيدا حتى تصبح عجينه متماسكه

تضعين زيت تحت العجينه وفوقها وتغطينها

وتتركينها حتى تخمر لمده نصف ساعه تقريباً

وثم يتم تجهيز الحشوه ( حسب الرغبه في الحشوه اذا كنتي تبين تزيدين اي شيئ )

وبعد مضي نصف ساعه تفرد العجينه رقيقه وتقص على شكل مربع وتوضع الحشوه في الوسط

وتوزع بشكل جيد على العجينه ثم نصب عليها البيضه ثم يتم تغطيتها بأطرراف العجينه حتى تصبح مربع

ومن ثم نقوم بتحميرها على الزيت ويكوووون زيت قليل

وهذا الشكل النهائي


الفته اللبنانيه بالصور - طريقة الفته اللبنانيه بالصور





المقادير :

دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم

بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :

2 زبادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :
اسلقي الدجاجة حتي تنضج .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50296" target=_blank>



اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50297" target=_blank>


حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .





بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .




بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50300" target=_blank>




ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .



<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50301" target=_blank>


وضيفي صوص الزبادي .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50302" target=_blank>


انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية .


<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50303" target=_blank>


وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي .




<A href="http://www.aa4l.com/mlffat/index.php?action=viewfile&id=50304" target=_blank>

شوربة كويكر
المقادير

حبة بصله صغيره

حبه وحده ثوم ,, كلها تقطع قطع صغيره

وتوضع في القدر مع الزيت ويحمس البصل والثوم بالزيت حتى يصفر ,,

ثم نضع عليه ملعقه كبيره صلصه

وطماطه وحده مطحونه

نضع عليها قليل من البهارات المطحونه المشكله

مكعب ماجي + عود قرفه + حبتين ليمود اسود حسب الرغبه



وتقلب كل المقادير مع بعض

ثم يضاف الماء المغلي + شوي ملح

ونكون ناقعين كاس شوفان (( كويكر)) بمويه دافيه في الخلاط

**ملاحظة ,, مدة النقع خمس دقايق

قبل ما نخلطه بعد ما خلطناه

بعد ما نخلط الشوفان نضعه في القدر ونحركه لحد ما يغلي ,,

وبعدين نقصر عليه ونخليه يطبخ لمدة ثلث ساعه




سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز
المقادير
ربع كيلو فاصوليا حمراء

علبة ذرة مسكرة
شرائح بصله
واحدة كبوتشى شرائح
3حبات طماطم مكعبات
علبة زبادى بلدى
نصف برطمان مايونيز
ملح وفلفل وشطة وخل


الطريقة
نضع المكونات على بعض

ونصفى الذرة من الماء
ونضع الملح والفلفل والشطة وخل
اتمنى ان تحوز اعجبكوا







خاتم سليمان
الصورة الرمزية خاتم سليمان
مشرف سابق
رقم العضوية : 6307
الإنتساب : Oct 2009
الدولة : بين زهور البنفسج
المشاركات : 1,315
بمعدل : 0.37 يوميا
النقاط : 172
المستوى : خاتم سليمان is on a distinguished road

خاتم سليمان غير متواجد حالياً عرض البوم صور خاتم سليمان



  مشاركة رقم : 25  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 04-Sep-2010 الساعة : 11:37 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


يسلمووو ديااااااتكم عزيزااااااتي

راح اضع لكم وصفة صينية الدجاج بالتوست

عجبت اهلي واهم شي عجبت الضيووووف ^_^


طعمها فعلا يمييييييييييييييييي.. يالله شمروا ايدكم..




المقادير:

صحن صدور دجاج مسلوق مع بهارات ومنتف
بصل جوانح
جزر مقطع طوال
فلفل رومي مقطع طوال
بهارت وملح
كريمة مخفوقة
خبز توست مقصوص أطرافه
شوية حليب سائل



الطريقة:

1- نعمل الحمسة أولا..

وذلك بحمس البصل بالزيت ثم اضافة الدجاج المفتت ثم الجزر والفلفل الرومي..

ونضيف البهارات والملح.. لاتكثرون بهارات.. انا أكتفي بالفلفل الأسود ومرات أضيف شوية كمون..

وأخيرا نضيف الكريمة ونخلي الحمسة مغرقة وبروحها بتنشف شوية.. من تتداخل مع المكونات سكروا النار..

2- بالبايركس نحطي طبقة أولى من التوست ثم نرشه بشوية حليب عشان يلين ونحطي طبقة أولى من الحمسة..

ثم نرجع نضيف توست ورشة حليب مع طبقة ثانية من الحمسة.. وبس..

صاروا بقتين توست مرشوشين بالحليب مع طبقتين حمسة بالكريمة..

3- ندخل الصينية الفرن من تحت لحد ماتتماسك وبعدين من فوق تتحمر..

وذوقوا أحلى صينية توست بالدجاج والكريمة يمييييييييييييييييييييي..

اللي فوق صينية كبيرة بس نسيت أصورها بعد التقطيع وهذي الصينية سويناها مرة ثانية وصورتها بعد ماقطعتها..


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384.

شوفوا من الداخل يم يممممممممم

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384.





توقيع خاتم سليمان

إن كَآن قَــد جَــنًّ مَــن يَهـوَى أبــآ حَـسَـن فـ جنــة الخُلــدِ " مَـشّـفَـى " لِـ الْمَجَــآنِيـن ..!



سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 26  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 04-Sep-2010 الساعة : 12:21 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


تسلم الأنامل الذهبية التي خطت لنا هذه الأكلة باين فيها لمسةالكريمة اللي تطلعها جناااااااااااان
نشكرك على هذه المشاركة المتميزة وراح نجربها مرة ثانية بالكريمة حتى نشوف الفرق
تسلم الأيادي


سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 27  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 04-Sep-2010 الساعة : 12:54 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


افطار اليوم التاسع عشر

المقادير :

1_ حبتان بطاطس متوسطتا الحجم

2_حبه واحده خبز

3_فلفل اخضر (فليفله)

4_ ليمونه

5_مايونيز

6_ ملح

7_زيت للتحمير


الطريقه :


1_ قطعو الخبز مربعات واغلوه

2_قطعو البطاطس مربعات واغلوه

3_ حطوو في طاسه وغطسوو بالمايو نيز وحطو الليمونيز والملح

4_ خلطووهم عدل وزينوهااااااااااااااا(يمنع عرض أرقام الهواتف بدون أذن الإدارة)


شوربة البصل الفرنسية

French onion soup


شوربة البصل الفرنسية



شهية وممتازة للتقديم(بالعربي كشخة وكانها من مطعم)

5 دقايق تحضير

طبخ 43 دقيقة

المجموع 48 دقايق

تكفي 4 طاسات من الرامكين



المقادير
ملح وفلفل ابيض حب الذوق ممكن نستبدلة بفلفل اود

بصلة ونص بيضا

م ط ممسوحة سكر

م ط ونصف مليانة دقيق

3 م ط زبدة

3 م ط زيت زيتون

6 مغارف مرقة لحم(ماء مطبوخ فية لحم مع بهار مشكلة +بهارات صحيحة)

التزيين

ممكن أي شي تحبي تزيني فية لكن الاصل في هاذي الشوربة انها تكون بالرامكن وفوقها توست محمر قد فوهة الطاسة وفوقها شريحة جبن موزريلا مذابة بالمايكرويف او الفرن والافضل الفرن والجبن يكون سايح شوي على الاطراف علشان يتمطط اثناء الاكل


انا اضفت شوية بصل كشري

الطريقة
1-نقطع البصل شرا يح خفيفة

2-يضاف زيت الزيتون +الزبدة في الطنجرة ونخليها لين يسخن وبعدها نضيف البصل ونحرك ونفككة عن بعض على نار وسط

3-لما نشوفة سخن بمجرد سخونتة وليس غلية ننزل النار مررررةونحركة ونغطية وكل 3 دقايق نحركة لين يذبل او تمر 20دقيقة(بدون مايتغير لون البصل فقط يذوب وينضج)

4-نضع مرقة اللحم والفلفل الابيض والملح والطحين ونحركة على نار وسط لين يغلي المرق اذا على نوطي نار على اخرها(هادية جدا)ونخليها 20 دقيقة

5-نغرف الشوربة في الرامكين وتزيين حسب الرغبة


اللي بالصورة

مغطاة بدائرة توست محمصة وعليها شريحة جبن موزريلا

وحدة ذوبتها لمدة 30 ثانية بالمايكرويف

والباقي ولعت شواية الفرن وحمرتها وعجبني الفرن


نجي للتفصيل

شرحت البصل

صورة الجبن اللي استخدمتة بس ماعجبني وهومبشور لكن شرايح مشى حالة




بعد ما ماخليتة 20 دقيقة على نار هادية مع الزبدة وزيت الزيتون مع التحريك بين الحين والاخر ومع تغطيتة نضج بس بدون تغيير في اللون




مرقتها بمرقة لحم+الطحين+السكر+الفلفل والملح


شفتوا كيف ان البصل صار كانة شعيرية

في هاذا الوقت اشتغلت على التوست

جبت الرامكن وضغت على التوست وشلتها وفكيتة بلطف وحمرتة


بعد مرور 20 دقيقة غرفتها في الرامكن
طبعا وحدة ويتها بالمايكرويف وليس الفرن

ضفت التوست لمحمر فوقهم وشريحة الجبن
هاذي خليتها بالمايكرويف

ذاب الجبن بس مو محمرة

هاذولي الاخوات الثلاث راحوا الفرن يتشمسوا


صينية الدجاج بالتوست للأخت خاتم سليمان


حلى البيبسي
مقادير الطبقة الأولى
طبقة من البسكويت المكسر المشرب قليل من الحليب السائل
الطبقة الثانية
6 حبات كيري ، 2 ظرف دريم ويب ، 2 قشطة كي دي دي ، قليل من الحليب السائل
تضرب هذه المقادير في الخلاط ثم توضع على الطبقة الأولى وتدخل الثلاجة لمدة ساعة
الطبقة الثالثة
نأخذ قدر صغير ونضع فيه علبة بيبسي مع 1 باكيت كريم كرميل ( البودرة مع التوفي )
ويحرك على نار متوسطة الى ان يغلي البيبسي
يترك ليبرد بس انتبهي لا تطولي أول مايبرد اسكبيه على الطبقة الثانية
يترك في الثلاجة لحين التقديم








خاتم سليمان
الصورة الرمزية خاتم سليمان
مشرف سابق
رقم العضوية : 6307
الإنتساب : Oct 2009
الدولة : بين زهور البنفسج
المشاركات : 1,315
بمعدل : 0.37 يوميا
النقاط : 172
المستوى : خاتم سليمان is on a distinguished road

خاتم سليمان غير متواجد حالياً عرض البوم صور خاتم سليمان



  مشاركة رقم : 28  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 05-Sep-2010 الساعة : 06:20 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


يالله

ترى حدي جوووووعاااااااانة

يسلمووو دياتك اختي العزيزة

البطاطس عجبتني كثير

توقيع خاتم سليمان

إن كَآن قَــد جَــنًّ مَــن يَهـوَى أبــآ حَـسَـن فـ جنــة الخُلــدِ " مَـشّـفَـى " لِـ الْمَجَــآنِيـن ..!



سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 29  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 05-Sep-2010 الساعة : 01:04 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام على سيدتنا ومولاتنا فاطمة الزهراء وعلى ابيها وبعلها وبنيا والسر المستودع فيها
اشكرك أختي خاتم سليمان على مرورك الكريم واتمنى ان تزودينا بأسرار مطبخك فنستفيد منك ومن أكلاتكم الجميلة
بارك الله فيك انا باللإنتظار


سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.83 يوميا
النقاط : 254
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 30  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 06-Sep-2010 الساعة : 02:09 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام على سيدتنا ومولاتنا الزهراء وعلى أبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
افطار اليوم العشرون
سلطة الخيار باللبن
المقادير ::-


4 خيار


2 روب


ربع ملعقه شاي فلفل أسود


ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام نعناع جاف




الطريقه ::-

1- نغسل الخيار و نقطعه من الجانبين







2- نبشر الخيار


3 - نضع عليه الروب و نخلطه




4- نضع الملح و الفلفل و النعناع الجاف و نخلطه




5- يوضع في طبق التقديم



سمبوسة الخضار
المقادير:

2 حبة جزر حجم متوسط مقطعة مكعبات

3حبات بطاطس مقطعة مكعبات

بصلة حجم كبير مقطعة شرائح رقيقة

5 ورقات من الملفوف الأبيض قطع شرائح رقيقة
ثلاثة أرباع كأس بازلاء مجمدة

مكعب ماجي خضار

الطريقة :

قومي بسلق البطاطس والجزر نصف سلقة

ضعي البصل المقطع مع قليل من الزيت وقومي بتقليبه الى أن يذبل

ضعي الخضروات المسلوقة والملفوف

قومي بوضع البهارات من ذوقك (فلفل أسود_كمون_كاري_ملح)

غطي القدر الى أن يكتمل نضج الخضار

ضعي البازلاء وغطي القدر مرة أخرى واجعليه يطهى مع بخار الماء

في اخر الطبخة ضعي قليل من صلصة الصويا


شوربة العدس والملفوف
المقادير
عدس اصفر
ملفوف
بقدونس
كرات
بصل
بهارت مشكلة
ماجي
نجيب نقطة زيت زيتون ونشوح فيها البصله وبعدها البهارات والبقدونس والماجي ونحط موية ساخنة وبعد كدا باقي المقادير وطبعا نقطع الملفوف ونضيف باقي المقادير ونتركها تغلي






أرز بالبازلاء
المكونات
2كوب ارز
1كوب بازلاء
اكوب صدور دجاج
2كوب ماء
2كوب ماء
ابصله
2م/ص كارى
2م/ص كركم
2م/ص شطه(حسب الرغبه)
ملح حسب الحاجه
م/ك سمن
1 لومى(ليمون جاف)
الطريقة

تسلق البازلاء ونضع فى المياه م كارى وم كركم حتى تستوى البازلاء
نصفى البازلاء ونحتفظ بالمياه.
تقطع الفراخ قطع صغيره والبصل ثم توضع فى الحله مع السمن حتى يصير لون البصل ذهبى ثم نضع باقى البهارات ثم مقدار 2 كوب من مياه البازلاء وبعد الغليان يوضع الارز وبعد ان تجف المياه يوضع الارز على النار الهاديه حتى بنضج الارز ثم نضع البازلاء ويقدم


الحلى : أم علي
المقادير :-
--------

- رقائق بف باستري .

- خبز الرقاق .

- 5 كاسات حليب .

- كأس سكر او حسب الرغبة .

- 2 قشطة كى دى دى .

- كوب او اثنين كريمة خفق سائلة او كيس دريم ويب .

- م ك نشا او كاسترد .

- مكسرات مشكلة ( فستق - جوز - لوز ) مدقوق .

- م ص دارسين ( قرفة ) او فانيليا حسب الرغبة .
الطريقة :-
--------

- اخبزي البف باستري في الفرن الى ان يتحمر جيداً .

- كسري البف باستري والرقاق في صينية واخلطيهم مع المكسرات .

- في هذه الأثناء اخلطي السكر مع الحليب السائل والقرفة .

- صبي نصف كمية الحليب على نصف كمية الرقاق اللي موجود في الصينية .

- ضعي بقية الرقاق في الصينية مع المكسرات وغطيه بالمتبقي من الحليب بحيث تكون كمية الحليب وفيرة .

في الخلاط :-
----------

- اضيفي كاس او اكثر من الكريمة السائلة والسكر ( فنجان ) وتخفق حتى تتكثف .

- اضيفي القيمر وملعقة النشا او الكاسترد واخلطيهم مع الكريمة .

- ضعي الخليط على البف باستري ورتبيه .

- ضعي الصينية في الفرن وافتحيه من الأسفل لمدة ربع ساعة .

- افتحي النار من الأعلى لمدة دقائق معدودة حتى يصفر .

- اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيها في الثلاجة .

- وقدميه .


إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc