تشكيلة اطباق رمضانية 1 وصيااماامقبولا وافطاارااهنيئااا - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان سفرة شهر رمضان المبارك

إضافة رد
كاتب الموضوع سكينه مشاركات 2 الزيارات 2968 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

سكينه
عضو نشيط

رقم العضوية : 378
الإنتساب : Aug 2007
المشاركات : 124
بمعدل : 0.02 يوميا
النقاط : 207
المستوى : سكينه is on a distinguished road

سكينه غير متواجد حالياً عرض البوم صور سكينه



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي تشكيلة اطباق رمضانية 1 وصيااماامقبولا وافطاارااهنيئااا
قديم بتاريخ : 05-Sep-2007 الساعة : 02:02 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


شوربة الذرة والبطاطس



الطريقة:

ضعي نصف كمية الفلفل والبطاطس والبصل والثوم في صحن فرني، ثم رشي المقادير بنصف كمية الزيت، واتركيها تتحمص لمدة نصف ساعة.

اخلطي بقية الفلفل الحار مع بقية زيت الزيتون، ثم رشي بها الخبز، واتركي المقادير في الفرن حتى يتحمص الخبز جيدا.

ضعي نصف كمية الذرة في حلة صغيرة، ثم ضعي النصف الآخر مع بقية الخضر والحليب في الخلاط الكهربائي، واطحني المقادير حتى تحصلي على شوربة ناعمة.

أنقليها الى الحلة، ثم أضيفي إليها المرق وبقية الذرة واتركيها على نار هادئة لربع ساعة، ثم قدميها مع قطع الخبز المحمص بنكهة زيت الزيتون.





ساندويش اللحم







الطريقة:

قطعي الكتف الى قطع عرضية، ثم ضعيها في قدر على النار واضيفي اليه الماء واتركيه حتى يغلي ثم اضيفي البصل.

اتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين مغطاة ثم ارفعي الغطاء واضيفي البهارات والملح، ومدّيه قليلا بالشوبك.

قطعي الخبز الى أربع قطع وافتحي كل قطعة، امسحيها بالزبدة ثم احشيها باللحمة وقدميها ساخنة.



المسقعة







مقادير الصلصة:

ملعقة زبدة ـ ملعقة زيت ـ ملعقة طحين ـ 5 ملاعق من مسحوق الحليب ـ كوبان ونصف الكوب ماء ـ مكعب الدجاج.

الطريقة:

حمري اللحم مع البصل بالزبدة والملح والفلفل والثوم ومرقة الدجاج، ثم قطعي الباذنجان الى شرائح طولـية والبطـاطس لشرائح عرضية واقليها في زيت عميق.

لتحضير الصلصة سخني الزبدة والزيت في قدر، ثم اضيفي الطحين مع التحريك المستمر.

ذوبي الحليب بالماء واضيفيهما الى الطحين.

اضيفي مرقة الدجاج مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف.

ضعي شرائح البطاطس، واللحمة، وشرائح البـاذنجـان، وشرائح الطماطم ثم الصلصة بعد ذلك. ضعيها في فرن بدرجة (150) لمـدة (30 دقـيقـة) وقدميها ساخنة




مقانق بالفرن







الطريقة:

حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك اعملي ثقوبا كثيرة في السجق.

ضعيه في صينية مقعرة مع قطع لحم الغنم، ثم ضعي الصينية في الفرن.

اتركي المقادير بداخله لمدة ربع ساعة واحتفظي بالسوائل المستخرجة من اللحم جانبا.

غطي قطع اللحم والسجق بقطع البطاطس والبصل، ثم انثري فوقها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والبقدونس.

اسكبي فوقها بعد ذلك السوائل المستخرجة من السجق واللحم، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تصبح قطع البطاطس طرية.




سمكة محمرة







المقادير:

قطعة زنجبـيل مقطعة لشرائح


بصل اخضر شرائح


عود جذر الليمون مقطع لشرائح


سمكة هامور صغيرة


مقادير الصلصة:
فلفلة حمراء حارة ـ حبتا بصل اخضر ـ ملعقتا زيت السمسم ـ 6 فصوص ثوم مفرومة ـ ربع كوب من صلصة الصويا ـ نصف ملعقة فلفل اسود.

الطريقة:

صبي كوب من الماء في قاع القـدر، ثـم ضعي مصفـاة صغيرة. ضعي الزنجبيل والبصل وجذر الليمون في المصفاة وغطي القدر واتركي الخليط حتى يغلي الماء، ثم ضعي السمكة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة

(25) دقيقة.

قطعي الفلفل الاحمر والبصل لشرائح طولية رفيعة وذلك لتحضير الصلصة.

حمري الثوم بالزيت ثم اضيفي اليه صلصة الصويا والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والبصل.

واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة ثلاثة دقائق فقط.

ارفـعي الهـامور من المصفاة وضعيه في طبق التقديم ثم صبي عليه الصلصة بالخضر.






كبسة الخضار







المقادير:

كيس بامية مجمدة


3 ملاعق زيت نباتي


4 حبات بصل مفروم


8 حصوص ثوم مفرومة


ملعقة زنجبيل مفروم


حبتا فلفل أخضر مفرومتان


4 حبات كوسا مقطعة لمكعبات


نصف فليفلة حمراء مقطعة لمكعبات


عود كرفس مقطع لشرائح


حبة بطاطس مقطعة لمكعبات


ربع كيلو فاصوليا خضراء مقطعة 4


حبات طماطم مقطعة لمكعبات


ملعقة من البهارات المخلوطة


نصف ملعقة كركم + ملح


7 أكواب ونصف ماء


4 أكواب أرز منقوع


ملعقتا زبدة

الطريقة:
اقلي البامية في زيت عميق وصفيها ثم اتركيها جانبا.

حمري البصل بالزيت تحميرا جيدا، ثم اضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل والكوسة والفليفلة والكرفس والبطاطس والفاصوليا وحمري الجميع مع البصل.

اضيفي الطماطم والبامية والمكعب والبهارات والكركم والملح والماء، ثم اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة مغطى على نار متوسطة.

اضيفي الأرز واتركي الخليط حتى يغلي. ضعي الزبد على الوجه، ثم اتركي الوجبة مغطاة على نار هادئة لمدة نصف ساعة.





..انشااء الله يعجبكم وباالهنااوالشفااا

اختكم\سكينه:d


المهندس العراقي
الصورة الرمزية المهندس العراقي
عضو مجتهد

رقم العضوية : 353
الإنتساب : Aug 2007
المشاركات : 64
بمعدل : 0.01 يوميا
النقاط : 205
المستوى : المهندس العراقي is on a distinguished road

المهندس العراقي غير متواجد حالياً عرض البوم صور المهندس العراقي



  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : سكينه المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 16-Sep-2007 الساعة : 04:10 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


شكركم اختــــــــــــــي ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــكينه
والله يرزقكم من اطياب الجنه
الرجال من طبعهم ايساعدون ولاكن ابيش
اني اكول بس بل الاكل
اختي حضري الطبخ واحنه مستعدين للمساعدة


سكينه
عضو نشيط

رقم العضوية : 378
الإنتساب : Aug 2007
المشاركات : 124
بمعدل : 0.02 يوميا
النقاط : 207
المستوى : سكينه is on a distinguished road

سكينه غير متواجد حالياً عرض البوم صور سكينه



  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : سكينه المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 29-Sep-2007 الساعة : 08:24 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


اللهم صل على محمدوال محمد
يسلمواا خيوااعلى المرور
وطلتك البهيه في موضوعي

إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc