الفسنجون - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان المطبخ الشرقي للمأكولات

إضافة رد
كاتب الموضوع كربلاء المقدسة مشاركات 6 الزيارات 4553 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

كربلاء المقدسة
عضو نشيط

رقم العضوية : 11339
الإنتساب : Mar 2011
المشاركات : 167
بمعدل : 0.05 يوميا
النقاط : 112
المستوى : كربلاء المقدسة is on a distinguished road

كربلاء المقدسة غير متواجد حالياً عرض البوم صور كربلاء المقدسة



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي الفسنجون
قديم بتاريخ : 24-May-2011 الساعة : 04:33 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكم طبق ايراني بس في العراق وحصراً في (كربلا والنجف والكاظمية) مشهورة وتعد من الاكلات الراقية والمميزة ولها مناسباتها الخاصه

المكونات:

1-دجاج العدد 1 يقطع وينظف ويغسل جيداً
2- جوز (مجروش أو مطحون ) الكمية ربع كيلو
3- شراب الرمان (دبس الرمان) الكمية نصف كوب (اكثر او اقل حسب الرغبة)
4- راشي (بضعه ملاعق و حسب الرغبة)
5- رشة ملح ورشة سكر
6- حب الرمان: حب الرمان المجفف كمية بمقدار كوب يتم طحنها وتصفيتها من الشوائب (حسب الرغبة والتوفر ممكن ان تستغني عنه)

العمل:

1- تحمس الدجاجة بعد تنظيفها وتقطيعها بدون اضافة شيء لها على نار هادئة ( لان الاكلة دسمة لا تحتمل اضافة المزيد من الزيت واي شيء خارجي يغير الطعم المميز للجوز )
2- نذيب دبس الرمان في الماء ليكون على شكل شراب الرمان (يعني محلول )
3- بعد ان يتغير لون الدجاجة يضاف شراب الرمان وتغلى الدجاجة به ثم تضاف رشة الملح والسكر وحسب الرغبة
4- يضاف حب الرمان المطحون والجوز المطحون مع التحريك لاذابته
5-ثم نبدأ باضافة الراشي ملعقة ملعقة مع التحريك المستمر وحسب الطعم واللون ربما نحتاج لاضافة المزيد من دبس الرمان
6- يغطى الوعاء وتترك على نار هادئة
7- يقدم مع الرز



الصراحة هذا الطبق يأكل بكل الاوقات مثله مثل المربى والشوكالاتا


سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.80 يوميا
النقاط : 258
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : كربلاء المقدسة المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي
قديم بتاريخ : 24-May-2011 الساعة : 04:38 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام على جوهرة العصمة وفريدة الرحمة سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
اللهم صلي على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين


الفسنجون اسم غريب للطبق

تسلم الأيااااااااااادي كربلاء المقدسة

بصراحة اسمه مشوق راح أجربه ونشوف رأي العائلة

بإنتظار أطباقك الجديدة

نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا

توقيع سليلة حيدرة الكرار

تركت الخلق طـراً في هـواك
وأيتمت العيــال لــكي أراك
فلـو قطعتني في الحب إربــا
لمـا مـال الفــؤاد إلى سواك




كربلاء المقدسة
عضو نشيط

رقم العضوية : 11339
الإنتساب : Mar 2011
المشاركات : 167
بمعدل : 0.05 يوميا
النقاط : 112
المستوى : كربلاء المقدسة is on a distinguished road

كربلاء المقدسة غير متواجد حالياً عرض البوم صور كربلاء المقدسة



  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : كربلاء المقدسة المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي
قديم بتاريخ : 24-May-2011 الساعة : 04:59 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الف عافية وشكرا على تشريفكم صفحتي


خادمة بنت المصطفى
الصورة الرمزية خادمة بنت المصطفى
مشرفة عامة
رقم العضوية : 5000
الإنتساب : Jun 2009
المشاركات : 1,022
بمعدل : 0.27 يوميا
النقاط : 168
المستوى : خادمة بنت المصطفى is on a distinguished road

خادمة بنت المصطفى غير متواجد حالياً عرض البوم صور خادمة بنت المصطفى



  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : كربلاء المقدسة المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي
قديم بتاريخ : 24-May-2011 الساعة : 05:22 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


تسلم الايادي اختي كربلاء المقدسة
فعلا اكله الفسنجون من الاكلات اللذيذة والمميزة جدا
ولكن عندي ملاحظه الراشي يعطي طعهم غير جيده
يوضع للفسنجون عندما تكون كمية الجوز قليلة


كربلاء المقدسة
عضو نشيط

رقم العضوية : 11339
الإنتساب : Mar 2011
المشاركات : 167
بمعدل : 0.05 يوميا
النقاط : 112
المستوى : كربلاء المقدسة is on a distinguished road

كربلاء المقدسة غير متواجد حالياً عرض البوم صور كربلاء المقدسة



  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : كربلاء المقدسة المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي
قديم بتاريخ : 25-May-2011 الساعة : 01:29 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


مشرفتنا الغالية خادمة بنت المصطفى شكراً على المرور نورتي الصفحة .. والملاحظة اكيد راح اعمل بيهه


خاتم سليمان
الصورة الرمزية خاتم سليمان
مشرف سابق
رقم العضوية : 6307
الإنتساب : Oct 2009
الدولة : بين زهور البنفسج
المشاركات : 1,315
بمعدل : 0.36 يوميا
النقاط : 176
المستوى : خاتم سليمان is on a distinguished road

خاتم سليمان غير متواجد حالياً عرض البوم صور خاتم سليمان



  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : كربلاء المقدسة المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي
قديم بتاريخ : 05-Jun-2011 الساعة : 11:03 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


يم يمي

يسلمووو الايااااااااادي عزيزتي كربلا

بس شنو الراشي ؟؟؟

اول مرة اسمع فيه

توقيع خاتم سليمان

إن كَآن قَــد جَــنًّ مَــن يَهـوَى أبــآ حَـسَـن فـ جنــة الخُلــدِ " مَـشّـفَـى " لِـ الْمَجَــآنِيـن ..!



ناصر حيدر
عضو مميز
رقم العضوية : 11781
الإنتساب : Jun 2011
المشاركات : 1,525
بمعدل : 0.50 يوميا
النقاط : 164
المستوى : ناصر حيدر is on a distinguished road

ناصر حيدر غير متواجد حالياً عرض البوم صور ناصر حيدر



  مشاركة رقم : 7  
كاتب الموضوع : كربلاء المقدسة المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي
قديم بتاريخ : 05-Jan-2013 الساعة : 10:46 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الراشي هو هريس السمسم( اي عندما يضغط السمسم يخرج هذا السائل الكثيف ) ويسمى الطحينة في سوريا ولبنان ويستخدم بكثرة مع الحمص ( حمص بطحينة )
الفسنجون يحتاج الى الراشي ( الطحينة ) للكثافة والطعم ويحتاج الى الجوز ويطحن الجوز بواسطة المنخل بحكه بالمنخل فيصبح ناعما كأنه مطحون( وليس بمطحنة كهربائية أو على الاقل الطحن بالمنخل هو الافضل )
ناصرحيدر

إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc