منتديات موقع الميزان

منتديات موقع الميزان (http://www.mezan.net/vb/index.php)
-   المطبخ الشرقي للمأكولات (http://www.mezan.net/vb/forumdisplay.php?f=120)
-   -   أرز مع اللحم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة (http://www.mezan.net/vb/showthread.php?t=22265)

منتظرة المهدي 11-Nov-2010 02:39 PM

أرز مع اللحم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة
 
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم واللعن أعدائهم .





أرز مع اللحم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة






http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61




المقادير:

* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً

* 500 غ من لحم الغنم المفروم

* ¼ كوب أو 50 غ من الزبيب

* 1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

* 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 4 حبات من الهال الأخضر

* 1 من وَرق الغار

* 4 أكواب أو 800 غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة? المغسول والمصفى

* 4 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء

* 2 أكواب من المكسّرات المُشكّلة المقلية? للتزيين


طريقة التحضير:


* يُسخّن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

* يُضاف لحم الغنم، الزبيب، القرفة، البهارات، الفلفل، الهال وورق الغار. يُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.

* يُضاف الأرز، ويُمزج جيداً مع اللحم والتوابل، ثم تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي مع الماء، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد، ثم يغلى المزيج، يُغطى ويُترك على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

* يُقدّم الأرز على الطبق ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.

قنوت الليل 05-May-2011 01:47 AM

سلمت يداك
مووووووفقه

منتظرة المهدي 08-May-2011 06:53 AM

مشكورة على مرورك

ننتظر ابداع قلمك


الساعة الآن »06:00 PM.

المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc