|
|
عضو مميز
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
المستوى : 
|
|
|
|
|
|
كاتب الموضوع :
كربلاء المقدسة
المنتدى :
المطبخ الشرقي للمأكولات
بتاريخ : 05-Jan-2013 الساعة : 10:46 PM
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
الراشي هو هريس السمسم( اي عندما يضغط السمسم يخرج هذا السائل الكثيف ) ويسمى الطحينة في سوريا ولبنان ويستخدم بكثرة مع الحمص ( حمص بطحينة )
الفسنجون يحتاج الى الراشي ( الطحينة ) للكثافة والطعم ويحتاج الى الجوز ويطحن الجوز بواسطة المنخل بحكه بالمنخل فيصبح ناعما كأنه مطحون( وليس بمطحنة كهربائية أو على الاقل الطحن بالمنخل هو الافضل )
ناصرحيدر
| |
|
|
|
|