منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - لماذا ؟؟؟
الموضوع: لماذا ؟؟؟
عرض مشاركة واحدة

ناصر حيدر
عضو مميز
رقم العضوية : 11781
الإنتساب : Jun 2011
المشاركات : 1,580
بمعدل : 0.34 يوميا
النقاط : 219
المستوى : ناصر حيدر is on a distinguished road

ناصر حيدر غير متواجد حالياً عرض البوم صور ناصر حيدر



  مشاركة رقم : 7  
كاتب الموضوع : ناصر حيدر المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 03-Mar-2013 الساعة : 09:22 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الاخوات الفاضلات شكرا لمروركن الكريم وتجاوبكن مع الموضوع
ليس المشكلة لدي ماهو اسم الموضوع بقدر مانقدم من حلول للاخوة الاعضاء ومن افكار جديدة ( يمكن تغيير اسم الموضوع )
- بالنسبة للاخت جارية العترة إن القاعدة الاساسية التي انطلق منها هي
1- مقارنة الاوزان أي حسابها
2- مقارنتها بخلطات ناجحة لدي أو خلطات معروفة
3- دراسة الوصفة ككل
فمثلا الكاتو الذي كان ناجحا وفشل
1- 3 كوب طحين يساوي 360 غرام , 1 كوب حليب يساوي 200 غرام , 1كوب زبدة يساوي 180 غرام, 1موب سكر يساوي 180 غرام
أي لدينا 360 غرام طحين مع 380 غرام سوائل وهذا برأيي قليل يحتاج الى سوائل اكثر
2- أتصور أن الخلطة سكرها قليل وهذا ماسيؤثر في النقطة الثالثة القادمة
3- لايوجد بيض ؟!!!
بفهمي القاصر لايوجد كاتو بدون بيض ودور البيض سيساعد على نضوج الكاتو بالمساعدة مع زيادة السكر
اختي الفاضلة أعيدي النظر بالخلطة من جديد فقد تكونين نسيتي البيض أو زيادة الحليب وزيادة السكر ( الحسم عند الاخوات الشيفات الاخريات )
بالنسبة للبيكنك باودر يجب أن لايتجاوز 2 ملعقة اكل ( 20 غرام ) وألا أصبح الكاتو فيه لذعة عند الاكل أو حرقة وحموضة بعد تناوله بساعات
ناصر حيدر

رد مع اقتباس