[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

[read]الأخت الفاضله والحبيبه جاريه العترة أشكرك جزيل الشكر وكل الشكر على مداخلاتك الطيبه التي تدخل البهجه والسرور على نفسي ولكن يا ست الكل لا تضعيني حيث لا أستحق ولكن دعيني أقول لكِ صراحه أنني الأقل عطاءً في منتديات الميزان المباركه وأنني أذوب خجلاً من ناحيه التقصير !!! وكلي يقين أنه ليس هناك بيننا من يدخر جهداً لتقديم ( ما نتمنى أن ينفع الناس )
و أحاول جهد طاقتي أن أقدم ولو الشيئ اليسير راجيه من المولى عز وجل أن يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال ويجعلها خالصه لوجهه الكريم وحباً وكرامه لرسوله الكريم وآل بيته الاطهار الأبرار

اقتباس انا اتابع وصفاتك وهو واجب حيث انك طاهية مميزة ماهرة وشيف حسب معلوماتي(اعلان أيضا ذكي ..لتسألوا الاخت نور العترة بدون تردد ولها الاجر والثواب)

على الرحب والسعه وأتمنى أن أكون عند حسن ظنكم .
أعتذر على التأخير فيما وعدت بالنسبه للمزيد من الوصفات للتفاح بالكراميل والملحوظه هنا أن الاساس في درجه صلابه التفاح هو نسبه تركيز السائل السكري
سواء أستخدمنا السيرب ( سكر الجلوكوز ) أو الشربات كما نسميه في مصر والمقصود به ( القطر ) فكلما كان القطر مركز كلما كانت الطبقه الخارجيه للتفاح صلبه . وإليكم وصفه أخرى للتفاح الأحمر .



المقادير

- عدد 8 عيدان خشبيه ( التي تستخدم للشوى )
- عدد 8 حبات تفاح أحمر صلب ومتوسط الحجم
- حوالي 50 جرام جوز هند مبشور ( حسب الرغبه )
القطر الخاص للكراميل
- 500 جرام سكر
-75 جرام ماء
- 2 ملعقه طعام ( سكر جلوكوز )
- 7 إلى 8 نقاط ( ألوان صناعيه صحيه حمراء ) التي تستخدم في صناعه الحلوي . ( حسب الرغبه )

الطريقه

- نضع السكر والماء وسكر الجلوكوز في أناء ويقلب حتى يمتزج ويرفع على النار لدرجه 140 درجه مئويه أن توفر لدينا تيرموميتر أو نقوم بأختبار نضج المحلول السكري من خلال وضع عود خشبي
في محلول السكر ثم نضعها في كوب به ماء بارد , فإذا تجمد السكر يكون المحلول نضج ويرفع من على النار . ثم نضيف قطرات اللون الصناعي .
- نقوم بوضع العيدان الخشبيه في التفاح حتى منتصف التفاحه .
- نضع جوز الهند في إناء عميق .
- نغمس التفاح واحدة واحدة في محلول السكر ثم في وعاء جوز الهند وتترك لتجف وتبرد على ورق الفرن .
- توضع في طبق التقديم .
[/read]
ولا تنسونا من الدعاء