[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

تفاح بالكراميل



المقادير

- عدد 8 حبات تفاح
- 130 جرام سكر
- 70 جرام سيرب فاتح ( سكر جلوكوز )
- 2 ملعقه طعام زبده ( الافضل تكون خاليه من الملح )
- 45 جرام سكر بني فاتح
- 2 ملعقه صغيرة سكر بني غامق
- ربع ملعقه صغيرة ملح
- 100 جرام كريمه سائله ( كريمه لباني )
- عدد 8 ع
يدان خشبيه ( التي تستعمل في الشوي )
الطريقه
- يغسل التفاح جيداً ويجفف جيداً . يغرس عود خشبي في منتصف كل تفاحه تقريباً حتى منتصف التفاحه ثم يوضع التفاح في الثلاجه حتى يصبح بارد تماماً .


- يخلط السكر والسكر البني بنوعيه والزبده والسيرب والملح ونصف مقدار الكريمه اللباني في وعاء مناسب ويقلب جيداً ثم يضاف باقي مقدار الكريمه اللباني ويرفع على النار في درجه حرارة متوسطه .
- يقلب الكراميل على النار حتى يغلي حوالي 10 إلى 12 دقيقه . ثم يرفع عن النار ويترك ليهدأ حوالي دقيقه .
- نميل وعاء الكراميل حتى يكون الكراميل في جانب واحد من الوعاء ونغمس التفاح بحركه دائريه وبسرعه قبل أن يجف الكراميل وهكذا حتى الانتهاء من المقدار .
- كل تفاحه نقوم بغمسها في الكراميل نتركها على ورق الزبده ( الورق الذي نستخدمه للخبز ) ويدخل على الفور للثلاجه وتترك أقل شيئ 15 دقيقه .
- تزين عيدان الخشب بالطريقه التي تناسب وتقدم .

لا تنسونا من الدعاء