منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - الفسنجون
الموضوع: الفسنجون
عرض مشاركة واحدة

كربلاء المقدسة
عضو نشيط

رقم العضوية : 11339
الإنتساب : Mar 2011
المشاركات : 167
بمعدل : 0.04 يوميا
النقاط : 131
المستوى : كربلاء المقدسة is on a distinguished road

كربلاء المقدسة غير متواجد حالياً عرض البوم صور كربلاء المقدسة



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : المطبخ الشرقي للمأكولات
افتراضي الفسنجون
قديم بتاريخ : 24-May-2011 الساعة : 03:33 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اقدم لكم طبق ايراني بس في العراق وحصراً في (كربلا والنجف والكاظمية) مشهورة وتعد من الاكلات الراقية والمميزة ولها مناسباتها الخاصه

المكونات:

1-دجاج العدد 1 يقطع وينظف ويغسل جيداً
2- جوز (مجروش أو مطحون ) الكمية ربع كيلو
3- شراب الرمان (دبس الرمان) الكمية نصف كوب (اكثر او اقل حسب الرغبة)
4- راشي (بضعه ملاعق و حسب الرغبة)
5- رشة ملح ورشة سكر
6- حب الرمان: حب الرمان المجفف كمية بمقدار كوب يتم طحنها وتصفيتها من الشوائب (حسب الرغبة والتوفر ممكن ان تستغني عنه)

العمل:

1- تحمس الدجاجة بعد تنظيفها وتقطيعها بدون اضافة شيء لها على نار هادئة ( لان الاكلة دسمة لا تحتمل اضافة المزيد من الزيت واي شيء خارجي يغير الطعم المميز للجوز )
2- نذيب دبس الرمان في الماء ليكون على شكل شراب الرمان (يعني محلول )
3- بعد ان يتغير لون الدجاجة يضاف شراب الرمان وتغلى الدجاجة به ثم تضاف رشة الملح والسكر وحسب الرغبة
4- يضاف حب الرمان المطحون والجوز المطحون مع التحريك لاذابته
5-ثم نبدأ باضافة الراشي ملعقة ملعقة مع التحريك المستمر وحسب الطعم واللون ربما نحتاج لاضافة المزيد من دبس الرمان
6- يغطى الوعاء وتترك على نار هادئة
7- يقدم مع الرز



الصراحة هذا الطبق يأكل بكل الاوقات مثله مثل المربى والشوكالاتا

رد مع اقتباس