منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - مدرسة الطبخ مع ناصر حيدر " معجنات "
عرض مشاركة واحدة

ناصر حيدر
عضو مميز
رقم العضوية : 11781
الإنتساب : Jun 2011
المشاركات : 1,560
بمعدل : 0.38 يوميا
النقاط : 200
المستوى : ناصر حيدر is on a distinguished road

ناصر حيدر غير متواجد حالياً عرض البوم صور ناصر حيدر



  مشاركة رقم : 22  
كاتب الموضوع : ناصر حيدر المنتدى : سفرة شهر رمضان المبارك
افتراضي
قديم بتاريخ : 24-Jul-2022 الساعة : 07:58 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


كعك بالسمسم
المكونات : نصف كوب ماء = 100 غرام , نصف كوب سكر = 90 غرام يخلطان سوية ويذابان على نار فاترة .
اثنان ونصف كوب طحين = 300 غرام , نصف كوب حليب باودر = 60 غرام , 10 غرام بيكنك باودر = 1 ظرف , 1ملعقة شاي هيل مطحون = 5 غرام , 1 كوب سمنة ذائبة= 180 غرام , تخلط هذه المكونات سوية وتعجن جيدا . ( سيلاحظ زيادة السمنة )
يضاف اليها خليط الماء والسكر ويعجن الخليط ويمكن اضافة اليه كوب من السمسم أما أثناء العجن أو بتمرير العجينة على السمسم ووضعها في صينية الفرن طبعا يمكن عمل شكل العجينة على شكل دائري أو أصبع رفيع
تدخل الفرن بدرجة حرارة 150 درجة مئوية ولمدة لاتزيد عن نصف ساعة
الملاحظات :
- يجب ان تكون حرارة اسفل الفرن خفيفة جدا وإلا احترق اسفل العجينة ولهذا يمكن اطفاء الفرن عند ادخال صواني العجينة وبعد 20 دقيقة نشعل اعلى الفرن
- اطالة الشوي في الفرن يؤدي الى زيادة القساوة
- يمكن اضافة نصف كوب من الماء الى الخليط وسيتغير بعض الطعم ولكنه يبقى لذيذا
ناصر حيدر

رد مع اقتباس