[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
الطيبين الطاهرين أبي القاسم محمد وآل بيته

فليه السلمون على الطريقه الإيطاليه



المقادير

1- 500 جرام سمك سلمون فيليه
2- عدد 8 بطاطس حولي 600 جرام
3- 6 قطع طماطم مجففه بالزيت
4 واحد ونصف ملعقه صغيره ملح , نصف ملعقه صغيره فلفل أسود
5- عدد 2ملعقه طعام زيت ( من الطاطم المجففه )
6- 50 جرام جبن مبشور خشن من أي نوع عتيق
7- بعض عيدانجرجير
8- بضعه فصوص ثوم مهروس

الطريقه

1- يسخن الفرن على درجه 225
2- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات سميكه وتملح برشه ملح
3- توضع مكعبات البطاطس في قالب فرن كبير و تخلط مع ملعقه من الزيت
4- يوضع القالب في الرف الاوسط بالفرن حوالي 20 دقيقه
5- يقطع السمك قطع سميكه
6- تؤخذ قطع البطاطس من قالب الفرن ووضع بدلاً منها قطع السمك ويوضع عليها الملح والفلفل وتوضع بالفرن 10 دقائق رشي قليل من الزيت إذا أحتاج الامر
7- يخرج القالب من الفرن و توضع البطاطس فوق السمك ويرش عليهم ملعقتين زيت ( زيت الطماطم المجففه )
8- تقطع الطماطم قطع مناسبه وتخلط بالثوم المهروس وتوضع فوق السمك ثم يرش الجبن المبشور وبعض عيدان الجرير .

و بالهنا والشفا
نسألكم الدعاء