مربى الطماطم - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان الحلويات والمرطبات والمشروبات

إضافة رد
كاتب الموضوع نور العتره مشاركات 2 الزيارات 5386 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

نور العتره
مشرفة
رقم العضوية : 666
الإنتساب : Dec 2007
المشاركات : 1,001
بمعدل : 0.20 يوميا
النقاط : 205
المستوى : نور العتره is on a distinguished road

نور العتره غير متواجد حالياً عرض البوم صور نور العتره



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي مربى الطماطم
قديم بتاريخ : 16-Dec-2012 الساعة : 10:51 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

مربى الطماطم



مربى الطماطم من أطيب وألذ أنواع المربى وربما لا تكون معروفه عند الجميع , أنا عن نفسي من أشد المعجبين بيها وربما لا أقوم بعملها إلا على فترات بعيده نظراً لأنها متعبه شووووووووووويه عن باقي أنواع المربى , وأنا اقصد بس المقارنه ولا أقصد أنها بالفعل متعبه ولو كانت كذلك ! فهي بصراح تستحق التعب والافضل أن نقوم بعملها بمقدار 1 كيلوا في البدايه لكسر حاجز التردد للذين لم يتذوقوها من قبل والضمان علي أن شاء الله أنها تنال الأعجاب

المقادير

- لكل كيلو طماطم ناضجه و صلبه ( كيلو سكر )
- عصير 2 ليمون ( يراعى الزياده في حاله مضاعفه المقدار )
- بضعه حبات قرنفل حوالي 10

الطريقه

- تغسل الطماطم جيدا ثم توضع في أناء به ماء مغلي لمده دقيقه واحده لسهوله التخلص من القشره الخارجيه
- ( والافضل أن توضع الطاطم في قطعه من الشاش أثناء نزولها في الماء المغلي حتى يسهل حملها إلى حمام ماء بارد ثم ننزع القشر .
- تقسم الطماطم إلى نصفين بالعرض ويتخلص من البذر
- يقسم كل قسم إلى قسمين ( يعني يكون عدد القطع في كل واحده 4 قطع ) هناك من يقطعها طولياً وهناك من يقطعها قطع صغيرة ولكني أفضل تقطيعها بالعرض حتى تكون سميكه بعض الشيئ
وتتحمل مرحله النضج وهي محافظه على شكلها وسمكها .
- توضع في الاناء ( الطنجره ) على طبقات بالتبادل مع السكر وتترك حوالي 3 ساعات
- يمكن تصفيه البذر وإضافه العصير الناتج منه على الطماطم والسكر
- ترفع على نار هادئه وتحرك بخفه من آن لآخر حتى يذوب السكر تماما
- يضاف عصير الليمون وتقلب ويضاف كذلك حبات القرنفل ( ممكن وضع القرنفل في قطعه صغيره من الشاش وربطها ووضعها في المربه والتخلص منها بعد النضج ) حسب الرغبه
- ترفع درجه الحراره حتى تغلي المربه ثم تخفض درجه الحراره حتى ( لا تحترق ) وتترك لتنضج وتصبح سميكه القوام
( من 45 دقيقه إلى ساعه )
- حركي المربى من حين لآخر ولا تغفلي عنها . في المرحلة الأولى كل حوالي 10 دقائق وعند الأقتراب من النضج يكون التقليب في أوقات أقل
- يمكن أخذ عينه في أناء ونتركها لتبرد , إذا كانت متماسكه تكون كامله النضج وإن كانت مازلت سائله بعض الشيئ فتترك حتى تنضج
- الخطوه المهمه في تعباءه المربى أن يكون البرطمان الذي تحفظ فيه من الزجاج ويكون نظيف وجاف جدا ثم نقوم بتعقيمها فى الفرن
وذلك بتسخين الفرن أولاً ثم يطفئ ونضع البرطمانات داخل الفرن وفتحه البرطمان للأسفل .
- توضع المربى في البرطمان وهي ساخنه وتملئ للآخر دون ترك فراغ حتى لا تتكون بكتريا وتقفل قفلا محكما وتخزن في مكان نظيف جاف أو الثلاجه .

بالهنا والشفاء



ولا تنسونا من الدعاء

توقيع نور العتره

اللهم بنورك أهتديت و بفضلك أستغنيت و بنعمتك أصبحت
و أمسيت هذة ذنوبى بين يديك أستغفرك منها و أتوب إليك
اللهم إنى أشهدك و أشهد جميع ملائكتك و أنبيائك ورسلك وسكان
سماوتك و أرضك وجميع أصناف خلقك
أن محمد و آل بيته الطيبين الطيبين الطاهرين هم نور الله الذى لا
يطفئ وفضل الله الذى لا ينقطع و نعمة الله التى لا تحصى
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً


آخر تعديل بواسطة نور العتره ، 24-Dec-2012 الساعة 04:30 PM.


جارية العترة
الصورة الرمزية جارية العترة
المدير العام
رقم العضوية : 12
الإنتساب : Mar 2007
الدولة : لبنان الجنوب الابي المقاوم
المشاركات : 6,465
بمعدل : 1.24 يوميا
النقاط : 10
المستوى : جارية العترة will become famous soon enough

جارية العترة غير متواجد حالياً عرض البوم صور جارية العترة



  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي
قديم بتاريخ : 17-Dec-2012 الساعة : 09:02 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام عليكم الف الف شكر وانا عن نفسي احببت تذوقها وإن شاء الله سأجربها سلمت يمناك ومن الدعاء لن ننساك

توقيع جارية العترة

للمشاركة بلعن قتلة الحسين وأهل بيته وأنصاره سلام الله عليهم تفضلو هنا
اللَّهُمَّ خُصَّ أَنتَ أَوَّلَ ظَالِمٍ بِاللَّعْنِ مِنِّي وَ ابْدَأْ بِهِ أَوَّلاً ثُمَّ الْعَنِ الثَّانِيَ وَ الثَّالِثَ وَ الرَّابِعَ‏ اللَّهُمَّ الْعَنْ يَزِيدَ خَامِساً وَ الْعَنْ عُبَيْدَ اللَّهِ بْنَ زِيَادٍ وَ ابْنَ مَرْجَانَةَ وَ عُمَرَ بْنَ سَعْدٍ وَ شِمْراً وَ آلَ أَبِي سُفْيَانَ وَ آلَ زِيَادٍ وَ آلَ مَرْوَانَ إِلَى يَوْمِ الْقِيَامَةِ



لمتابعة صفحة باسميات - أحزان وأفراح منبرية للملا الحاج باسم الكربلائي





نور العتره
مشرفة
رقم العضوية : 666
الإنتساب : Dec 2007
المشاركات : 1,001
بمعدل : 0.20 يوميا
النقاط : 205
المستوى : نور العتره is on a distinguished road

نور العتره غير متواجد حالياً عرض البوم صور نور العتره



  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي
قديم بتاريخ : 24-Dec-2012 الساعة : 04:26 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

اقتباس
السلام عليكم الف الف شكر وانا عن نفسي احببت تذوقها وإن شاء الله سأجربها سلمت يمناك ومن الدعاء لن ننساك

أختى الغاليه جاريه العتره شرفني جداً مرورك الطيب وأتمنى تجربيها وعلى ضمانتي ولن تندمي وعندما تتذويقها لا تنسي القيمر ( يارب أكون قلتها صح )
أحنا في مصر بنسميها قشطه .
إلهي ما يحرمنا من دعواتك وأعلمي أن دعواتنا لكم موصوله مسبوقه دئماُ بالصلاة على محمد وآل محمد صلوات الله وسلامه عليهم من بدايه الخلق إلى يوم الدين .

توقيع نور العتره

اللهم بنورك أهتديت و بفضلك أستغنيت و بنعمتك أصبحت
و أمسيت هذة ذنوبى بين يديك أستغفرك منها و أتوب إليك
اللهم إنى أشهدك و أشهد جميع ملائكتك و أنبيائك ورسلك وسكان
سماوتك و أرضك وجميع أصناف خلقك
أن محمد و آل بيته الطيبين الطيبين الطاهرين هم نور الله الذى لا
يطفئ وفضل الله الذى لا ينقطع و نعمة الله التى لا تحصى
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً


إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc