فطائر Orsk روسية - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان

إضافة رد
كاتب الموضوع جارية العترة مشاركات 1 الزيارات 8512 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

جارية العترة
الصورة الرمزية جارية العترة
المدير العام
رقم العضوية : 12
الإنتساب : Mar 2007
الدولة : لبنان الجنوب الابي المقاوم
المشاركات : 6,464
بمعدل : 1.04 يوميا
النقاط : 10
المستوى : جارية العترة will become famous soon enough

جارية العترة غير متواجد حالياً عرض البوم صور جارية العترة



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
Unhappy فطائر Orsk روسية
قديم بتاريخ : 17-Apr-2013 الساعة : 08:46 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الفطائر اسمها Orskالفطائر الشهيرة أورسك في المنطقة أورينبورغ

انوه للاخوات ان الخبرة هي مهمة في تطبيق هذه الوصفة لسبب اني نقلتها وبكل تواضع ولافخر لاني احب الطهي والتفنن تنجح اغلب الوصفات معي
الحشوة هي من كبد الدجاج (ولكن يمكن تبديل الحشوة للحم الغنم والبصل )

للحشوة:

1.5 كجم من كبد وقلب الدجاج

500 غرام من البصل

ملح

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون

للعجينة:

2.5 لتر من الماء

3 كيلو من الطحين

100 غرام من الخميرة (في حال استخدام الخميرة الجافة، ثم 2 حزم صغيرة)

100 غرام من السكر

1 ملعقة طعام من الملح

وعاء عميق للقلي (ليغمر الفطائر

2-2.5 لتر من الزيت النباتي
*****************
نأخذ نسب متساوية من الدجاج نتف: رطل من القلب والمعدة والكبد. تطحن في مفرمة اللحم
يطهى اللحم المفروم لمدة 20-25 دقيقة في مقلاة عميقة حتى يصبح طريا. البل يقلى بسرعة اي يذبل ويضاف للحم مع الملح والفلفل(وبهارات حسب الرغبة)
ويترك الحشو ليبرد

***********
العجينة
يتم وضع العجين للفطائر ببساطة جدا. في ماء دافئ من الخميرة سلالة والسكر. تعجن لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الملح والدقيق كل (ثلاثة كيلوجرامات)، يقلب جيدا. بعد 45 دقيقة، العجينة جاهزة للعمل ولكن أنا شخصيا أنصحك أن يحرك مرة أخرى العجين، وبعد 20 دقيقة استعمليها
******************
الحشوة


العجينة


تبدو العجينة رخوة لاباس



هنا بعد الاختمار تسمك



ممكن دهن اليد او ترطيبها بقليل من زيت النخيل (وممكن اي زيت بديل نباتي خفيف)كي لاتلتصق العجينة







ولاننسى ترطيب اليد



تجهيز الفطائر






























الشكل النهائي للفطيرة والف صحة وهنا


الاخوة الاخوات تكمن لذة هذا النوع من الفطائر بهشاشة العجينة لذلك لاخوف من ليونة العجينة توجد وصفة افريقية لذيذة فطائر السمك والفرق ان العجينة تنقع في الزيت لساعتين وتقلى الفطائر بالزيت المنقوع به الفطائر

وانوه اني عدلت بالترجمة من الروسي للعربية قدر المستطاع
ولااطلب الا دعواتكم

توقيع جارية العترة

للمشاركة بلعن قتلة الحسين وأهل بيته وأنصاره سلام الله عليهم تفضلو هنا
اللَّهُمَّ خُصَّ أَنتَ أَوَّلَ ظَالِمٍ بِاللَّعْنِ مِنِّي وَ ابْدَأْ بِهِ أَوَّلاً ثُمَّ الْعَنِ الثَّانِيَ وَ الثَّالِثَ وَ الرَّابِعَ‏ اللَّهُمَّ الْعَنْ يَزِيدَ خَامِساً وَ الْعَنْ عُبَيْدَ اللَّهِ بْنَ زِيَادٍ وَ ابْنَ مَرْجَانَةَ وَ عُمَرَ بْنَ سَعْدٍ وَ شِمْراً وَ آلَ أَبِي سُفْيَانَ وَ آلَ زِيَادٍ وَ آلَ مَرْوَانَ إِلَى يَوْمِ الْقِيَامَةِ



لمتابعة صفحة باسميات - أحزان وأفراح منبرية للملا الحاج باسم الكربلائي





سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.57 يوميا
النقاط : 310
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : جارية العترة المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 18-Apr-2013 الساعة : 06:26 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام على جوهرة العصمة وفريدة الرحمة سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر الستودع فيها
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين

أختي جارية العترة

فعلا هذا النوع يتمتع بهشاشة مرغوبة

بإمكانك تظليل اليدين للمرأة وادراج الموضوع في ميزان المطبخ

الأكلة رائعة جداً ... ورمضان عالأبواب .... واقتراب الشهرين الفضيلين رجب وشعبان نسأل الله البلاغ يارب

نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا

توقيع سليلة حيدرة الكرار

تركت الخلق طـراً في هـواك
وأيتمت العيــال لــكي أراك
فلـو قطعتني في الحب إربــا
لمـا مـال الفــؤاد إلى سواك



إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc