بسكوت بالشكولاته والبندق ونكهه البرتقال - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان الحلويات والمرطبات والمشروبات

إضافة رد
كاتب الموضوع نور العتره مشاركات 5 الزيارات 6352 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

نور العتره
مشرفة
رقم العضوية : 666
الإنتساب : Dec 2007
المشاركات : 1,001
بمعدل : 0.20 يوميا
النقاط : 208
المستوى : نور العتره is on a distinguished road

نور العتره غير متواجد حالياً عرض البوم صور نور العتره



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي بسكوت بالشكولاته والبندق ونكهه البرتقال
قديم بتاريخ : 26-Feb-2013 الساعة : 10:22 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
ابي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

بسكوت بالشكولاته والبندق ونكهه البرتقال




المقادير

- 180 جرام دقيق
- 150 جرام زبده طريه
-140 جرام سكر بني
- 100 جرام بندق محمص و مجروش
200 جرام شكولاته ( الأفضل غامقه ) مقطعه قطع صغيره
- ملعقه فانليا
- عدد 1 بيض
-ملعقه صغيره جنزبيل جاف وناعم ( بودر )
-نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
- بشر قشر برتقاله


الطريقه

- يسخن الفرن على درجه حراره 180
- يخفق الزبد والسكر والجنزبيل والفانليا وبشر البرتقال حتى نحصل على خليط ناعم ثم يضاف البيضه
- يخلط البيكنج بودر مع الدقيق ويضاف للخليط السابق بحرص ويقلب باليد وليس بالمضرب الكهربائي
- يضاف البندق والشكولاته للخليط
-بواسطه ملعقه الطعام نأخذ ملئ الملعقه وتوضع في صينيه الفرن على مسافات مناسبه . ( لا ننسى وضع ورق الفرن على صينيه الخبز )
- تخبز في الرف الاوسط بالفرن حوالي 8 إلى 10 دقائق
هذا المقدار لا يحتاج سوى 30 دقيقه من أول لآخر خطوة .


ولا تنسونا من الدعاء

توقيع نور العتره

اللهم بنورك أهتديت و بفضلك أستغنيت و بنعمتك أصبحت
و أمسيت هذة ذنوبى بين يديك أستغفرك منها و أتوب إليك
اللهم إنى أشهدك و أشهد جميع ملائكتك و أنبيائك ورسلك وسكان
سماوتك و أرضك وجميع أصناف خلقك
أن محمد و آل بيته الطيبين الطيبين الطاهرين هم نور الله الذى لا
يطفئ وفضل الله الذى لا ينقطع و نعمة الله التى لا تحصى
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً


آخر تعديل بواسطة نور العتره ، 27-Feb-2013 الساعة 01:45 PM.


خادمة بنت المصطفى
الصورة الرمزية خادمة بنت المصطفى
مشرفة عامة
رقم العضوية : 5000
الإنتساب : Jun 2009
المشاركات : 1,022
بمعدل : 0.23 يوميا
النقاط : 190
المستوى : خادمة بنت المصطفى is on a distinguished road

خادمة بنت المصطفى غير متواجد حالياً عرض البوم صور خادمة بنت المصطفى



  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي
قديم بتاريخ : 26-Feb-2013 الساعة : 10:29 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


الف شكر لك ياست الكل على الوصفه مبينه لذيذه بوعدك راح جربه


توقيع خادمة بنت المصطفى





بنت الهدى2
الصورة الرمزية بنت الهدى2
مشرفة
رقم العضوية : 13529
الإنتساب : Jun 2012
الدولة : العراق
المشاركات : 2,367
بمعدل : 0.70 يوميا
النقاط : 207
المستوى : بنت الهدى2 is on a distinguished road

بنت الهدى2 غير متواجد حالياً عرض البوم صور بنت الهدى2



  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي
قديم بتاريخ : 26-Feb-2013 الساعة : 10:42 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


شكرا على الوصفة لكن حيرني الجنزبيل !!!!!!!!!!!!!!
ماهو الجنزبيل؟


توقيع بنت الهدى2

مات التصبر في انتظارك * أيها المحيي الشريعهْ

فانهض فما أبقى التحمل * غير أحشاء جزوعه





سليلة حيدرة الكرار
الصورة الرمزية سليلة حيدرة الكرار
مشرفة
رقم العضوية : 3576
الإنتساب : Jan 2009
الدولة : جنة الإمام الحسين عليه السلام
المشاركات : 3,167
بمعدل : 0.69 يوميا
النقاط : 280
المستوى : سليلة حيدرة الكرار is on a distinguished road

سليلة حيدرة الكرار غير متواجد حالياً عرض البوم صور سليلة حيدرة الكرار



  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي
قديم بتاريخ : 27-Feb-2013 الساعة : 09:03 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام على جوهرة العصمة وفريدة الرحمة سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين

غاليتي بنت الهدى 2
الجنزبيل هو الزنجبيل عبارة عن نوع من أنواع البهارات ويجي مسحوق بودرة معبأ بعلب جاهزة

ويجي نبات فرش وإليك صورته :




تقدري تبشريه بعد التقشير وتضعيه في أغلب الطبخات يعطي طعم مميز وممكن تضيفيه للشوربات

نجي دلوقتي لأم أحمد

تسلم هالأيادي هالبسكويت الشهي

لكن أبغى أعترف لك بإعراف خطيييييييييييييييير

أنا فاشلة درجة أولى وبجدارة في عمل البسكويتات وما أدري ليش السبب

ياترى شنهو الأخطاء اللي أنا اسويها وتكون هذي النتيجة

أعملي معروووووووووف أبغى أفتخر بالبيت بصنع البسكويتات زيك كده

مع أن مستحييييييييييييييل أكون زي شطارتك

دمتي دائماً متميزة ومتألقة


نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا

توقيع سليلة حيدرة الكرار

تركت الخلق طـراً في هـواك
وأيتمت العيــال لــكي أراك
فلـو قطعتني في الحب إربــا
لمـا مـال الفــؤاد إلى سواك




نور العتره
مشرفة
رقم العضوية : 666
الإنتساب : Dec 2007
المشاركات : 1,001
بمعدل : 0.20 يوميا
النقاط : 208
المستوى : نور العتره is on a distinguished road

نور العتره غير متواجد حالياً عرض البوم صور نور العتره



  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي
قديم بتاريخ : 27-Feb-2013 الساعة : 04:39 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

اخواتي الحبيبات خادمه بنت المصطفى و بنت الهدى 2 و سليله حيدره الكرار

يسعدني جداً تواجدكم الطيب و أطرائكم علي ولو انه مبالغ فيه بس بصراحه بيفرحني بس لا تكبروها في دماغي احسن أصدق

بالفعل أسعدتوني وأتمنى دائماً أن اكون عند حسن ظنكم وأن أكون دائماً في خدمه أحب الناس إلى قلبي

وهم جميع المواليات ربات البيوت البارعات اللاتي لا يدخرن جهد لتقديم كل ما يسعد أسرهن


اقتباس
لكن أبغى أعترف لك بإعراف خطيييييييييييييييير

أنا فاشلة درجة أولى وبجدارة في عمل البسكويتات وما أدري ليش السبب

ياترى شنهو الأخطاء اللي أنا اسويها وتكون هذي النتيجة

أعملي معروووووووووف أبغى أفتخر بالبيت بصنع البسكويتات زيك كده

مع أن مستحييييييييييييييل أكون زي شطارتك

دمتي دائماً متميزة ومتألقة

أختي الحبيبه سليله مبسوطه جداً بأعترافك بالفشل وهذا أولى خطوات النجاح على شرط إلا تيأسي ! فأنا كنت أول الفاشلات ولكن مع الاصرار والتكرار لعمل نفس الصنف الذي فشلت فيه بفضل الله نوصل لمرحله الاتقان حيث في كل مرة أقع على سبب من أسباب الفشل وأقوم بتصحيحه وهذا منذ سنوات بعيده وهكذا نكتسب الخبره شيئاً فشيئ . فهناك أسباب كثيره وعلى رأسها ان الوصفات أغلبها لا تكون مضمونه وخاصه من ناحيه المعايير فمثلاً ممكن يوجد في الوصفه عدد 1 ملعقه صغيره بيكنج بودر أو بيكربونات و لكن في الحقيقه المقدار يحتاج إلى نصف ملعقه صغيره أو أحياناً ربع ( لأن حتى ملاعق الشاي الصغيره ) لها احجام مختلفه حتى في البيت الواحد . وكثره المواد الرافعه أحياناً تكون سبب الفشل . وأحياناً نوع الدقيق , وأحياناً كميه الزبد . وعموماً سوف أقوم بعمل هذا البسكوت اليوم وأقولكم آخر الملاحظات .
وغداً أن شاء الله أو بعد غداً سوف أتناول الموضوع بتفصيل أكثر في أسباب الفشل وتلافيها
و أن شاء الله تنجح الوصفات معكم من أول مرة , كما سوف أضيف المزيد من وصفات البسكوت المختلفه لانها سهله ولذيذة وسريعه

وحتى نلتقي لكم مني اطيب الاماني



توقيع نور العتره

اللهم بنورك أهتديت و بفضلك أستغنيت و بنعمتك أصبحت
و أمسيت هذة ذنوبى بين يديك أستغفرك منها و أتوب إليك
اللهم إنى أشهدك و أشهد جميع ملائكتك و أنبيائك ورسلك وسكان
سماوتك و أرضك وجميع أصناف خلقك
أن محمد و آل بيته الطيبين الطيبين الطاهرين هم نور الله الذى لا
يطفئ وفضل الله الذى لا ينقطع و نعمة الله التى لا تحصى
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً



نور العتره
مشرفة
رقم العضوية : 666
الإنتساب : Dec 2007
المشاركات : 1,001
بمعدل : 0.20 يوميا
النقاط : 208
المستوى : نور العتره is on a distinguished road

نور العتره غير متواجد حالياً عرض البوم صور نور العتره



  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : نور العتره المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي
قديم بتاريخ : 28-Feb-2013 الساعة : 02:17 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

أختي الحبيبه سليله حيدرة الكرار بناء على رغبتك ورغبه الجماهييييييييييييييييييييييير أقدم بضع نصائح نراعيها أثناء عمل هذه الانواع من البسكوت حتى نحصل على بسكوت ناجح أن شاء الله
كما أقوم بتقديم المزيد من الوصفات اللذيذه التي أتمنى من المولى عز وجل أن تنال أعجابكم لو جربتوها .
عموماً الوصفه الأول في المشاركه وهو بسكوت الشكولاته والبندق بنكهه البرتقال مقاديرة مضبوطه 100 في ال100 غير أني قللت مقدار البيكنج بودر أقل من نصف الملعقه الصغيرة بقليل .
وهذا النوع أسمه باللاتيني Chocolate chip cookie وله العديد من الوصفات التي سوف أضعها في المشاركه تباعاً وهي سهله وسريعه .



بعض النصائح لنجاح البسكوت

- أستخدام الزبده الطبيعيه أن وجدت أفضل من الزبد الصناعي ( المارجرين ) وطبعاً لا بأس بالمارجرين
- الزبد لا بد أن يكون طري يعني في درجه حراره الغرفه
- نوع الدقيق يختلف من نوع لآخر لوجود أنواع مختلفه منه حاولي أن تستخدمي نوع فاخر .
- لا تضعي مقدار الدقيق دفعه واحده , أدخري قليلاً وأضيفي بقدر الحاجه بعد خلط المقادير وتكوين العجينه تكون اليد نظيفه وأمسكي بأيدك العجينه أن لم تكن لزجه ولا تلتصق باليد فهي لا تحتاج لمزيد من الدقيق وإلا أضيفي بقدر الحاجه .
- أجعلي العجينه ترتاح بضعه ساعات في الثلاجه قبل أن تشكليها وتضيعيها في الفرن وذلك أن تشكليها على هيئه أسطوانه وضعيها في كيس بلاستيك ( بعض الانواع وليس ولكن هذا لا يحتاج وأن كان لابد فبضعه دقائق في الثلاجه ).
- البسكوت الذي يكون عباره عن دوائر صغيره وتجوف بالاصبع لنضع فيها القليل من المربه لا تحتاج أن ترتاح في الثلاجه .
- إذا كان نوع البسكوت سوف يحتاج أن يفرد ويقطع بالقطاعه , فقومي بفرد العجينه بين قطعتين من الاكياس البلاستيك بعد أن تفتح .
- أجعلي مقدار المواد الرافعه مثل البيكنج بودر أو البيكربونات ( أقل بقليل ) من المقدار الموجود في الوصفه ; يعني لا تملئي الملعقه . .
- مدة خبز البسكوت وغيره يختلف من فرن لآخر حسب نوع الفرن يعني الوقت الموجود بالوصفه ربما لا يتناسب مع فرنك ( فالوقت يكون دائماً تقريبي )
- قومي دائما بخبز بضعه وحدات بدلاً من وضع المقدار كله لتلافي أي خطأ يمكن أصلاحه .
- عندما ينضج البسكوت ربما يكون طري بعض الشيئ أتركيه بضعه دقائق في قالب الخبز حتى تهدأ حرارته ثم من الافضل أن يوضع على شبكه من السلك أو سطح المنخل ليتخلله الهواء , وبعدما يبرد يتماسك
- لا تحفظي البسكوت في وعاء الحفظ إلا أن يكون بارد تماماً .


أتمنى أن أكون أفدتك ودائماً جاهزة وبصدر رحب لأي أستفسار

أنتظروا باقي الوصفات

نسألكم الدعاء

توقيع نور العتره

اللهم بنورك أهتديت و بفضلك أستغنيت و بنعمتك أصبحت
و أمسيت هذة ذنوبى بين يديك أستغفرك منها و أتوب إليك
اللهم إنى أشهدك و أشهد جميع ملائكتك و أنبيائك ورسلك وسكان
سماوتك و أرضك وجميع أصناف خلقك
أن محمد و آل بيته الطيبين الطيبين الطاهرين هم نور الله الذى لا
يطفئ وفضل الله الذى لا ينقطع و نعمة الله التى لا تحصى
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً


آخر تعديل بواسطة نور العتره ، 02-Mar-2013 الساعة 11:02 AM. سبب آخر: أضافه

إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان
Powered by vBulletin Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc