بعض الحلويات العراقية - منتديات موقع الميزان
موقع الميزان السلام عليك أيتها الصدِّيقة الشهيدة يا زهراء السيد جعفر مرتضى العاملي
يا مُمْتَحَنَةُ امْتَحَنَكِ اللهُ الَّذي خَلَقَكِ قَبْلَ اَنْ يَخْلُقَكِ، فَوَجَدَكِ لِمَا امْتَحَنَكِ صابِرَةً، وَزَعَمْنا اَنّا لَكِ اَوْلِياءُ وَمُصَدِّقُونَ وَصابِرُونَ لِكُلِّ ما اَتانا بِهِ اَبُوكِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَآلِهِ وَاَتى بِهِ وَصِيُّهُ، فَاِنّا نَسْأَلُكِ اِنْ كُنّا صَدَّقْناكِ إلاّ اَلْحَقْتِنا بِتَصْديقِنا لَهُما لِنُبَشِّرَ اَنْفُسَنا بِاَنّا قَدْ طَهُرْنا بِوَلايَتِكِ بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ * ادْعُ إِلِى سَبِيلِ رَبِّكَ بِالْحِكْمَةِ وَالْمَوْعِظَةِ الْحَسَنَةِ وَجَادِلْهُم بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعْلَمُ بِمَن ضَلَّ عَن سَبِيلِهِ وَهُوَ أَعْلَمُ بِالْمُهْتَدِينَ * صَدَقَ اللّهُ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ – منتديات موقع الميزان للدفاع عن الصدِّيقة الشهيدة فاطمة الزهراء صلوات الله عليها – منهاجنا الحوار الهادف والهادئ بعيداً عن الشتم والذم والتجريح ولا نسمح لأحد بالتعرض للآخرين وخصوصاً سب الصحابة أو لعنهم وهذا منهاج مراجعنا العظام والعلماء الأعلام حفظ الله الأحياء منهم ورحم الماضين
 
اضغط هنا
اضغط هنا اضغط هنا اضغط هنا
اضغط هنا
عداد الزوار
الإعلانات

العودة   منتديات موقع الميزان .: الميزان الصحي والرياضي :. مطبخ الميزان من كل البلدان

إضافة رد
كاتب الموضوع ام كميل مشاركات 10 الزيارات 6508 انشر الموضوع
   
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع

ام كميل
الصورة الرمزية ام كميل
مشرف سابق
رقم العضوية : 21
الإنتساب : Mar 2007
المشاركات : 352
بمعدل : 0.13 يوميا
النقاط : 108
المستوى : ام كميل is on a distinguished road

ام كميل غير متواجد حالياً عرض البوم صور ام كميل



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
Wink بعض الحلويات العراقية
قديم بتاريخ : 30-Aug-2008 الساعة : 06:12 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


حلاوة الشعرية العراقية
المقادير
نصف باكيت شعرية
كوب زبدة مذوبة او سمنة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة شاي هيل مطحون
لوز او جوز للتزيين

طريقة التحضير
تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة )
نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعرية طرية .
ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفئ النار ونرفع القدر ونصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز وعليكم بالعافية
في بعض الاحيان يوضع فوقها المهلبية بالنشا والحليب وايضا تكون لذيذة ويرش سطحها بجوز الهند المبشور .




زلابية
المقادير
2 كاس طحين
2 كاس ماء
ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
نصف كاس ماء دافىء
نصف ملعقة شاي ملح
قطر ، شربات ، عسل (شيرة ثقيلة )
زيت

طريقة التحضير
نحضر الخميرة بوضعها في نصف الكاس ماء دافيء والسكر ونغطيها
في اثناء ذلك نمزج الطحين مع الملح والماء ومن ثم نضيف الخميرة ونمزج بالملعقة الخشبية او نضع المقادير في الخلاط وتمزج جيدا ومن ثم نضعها في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف او الى ان تتخمر وتظهر بها الفقاعات الجميلة
نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة او قدر ونغمره به ونضعه على النار حتى يسخن
نضع المقادير مزيج الطحين اما في دورق الشاي او في قمع تزيين الكيك او في كيس
ونضع الخليط على شكل دوائر او شباكية في الزيت وتحمر لدقائق ثم ترفع وتوضع في الشيرة (القطر)
وهكذا الى ان يكتمل العدد




حلاوة الدهين النجفية


المقادير
3 كوب طحين
3 كوب سكر
كوب مبروش جوز الهند
كوب زيت
كوب ماء
3 ملاعق اكل دبس (عسل التمر) واذا ما متوفر استخدمي العسل
مبروش جوز الهند للتزيين من الاعلى والاسفل
هيل
سمنة لدهن البايركس

طريقة التحضير
في اناء يخلط الطحين مع المبروش (جوز الهند ) مع الهيل وفي قدر على النار يخلط الماء مع الزيت مع الدبس مع السكر ومن ثم يضاف الطحين المخلوط الى المزيج على دفعات ويحرك بالخفاقة السلكية الى ان يثخن المزيج
يرفع من النار .
ناتي ببايركس مدهون بالزبدة او السمنة ونضع كمية من مبروش جوز الهند ومن ثم نضع الخليط ونضع فوقه
مسحة من السمنة ثم كمية وفيرة من جوز الهند نضعها في فرن حرارته خفيفة على الطبقة السفلى للفرن
والى ان تنضج وتفوح الرائحة الزكية نضعها من فوق الى ان تتحمر الطبقة العليا ومن ثم تقطع وتقدم مع الشاي المهيل .





المدكوكة

المقادير
3 كوب تمر منزوع النوى يكون قوي (يفضل التمر الاشرسي نوع من انواع التمور في العراق )
كوب راشي (طحينية السمسم) او كوب ونصف سمسم محمص

طريقة التحضير
نأتي بمفرمة اللحم ونضع التمر وبالتناوب مع الراشي او السمسم او اثنينهم معا ( اطيب)
الى ان تنتهي الكمية ومن ثم ناخذ قطعة صغيرة من العجين نكورها او نكونها على شكل طولاني مثل النقانق
وندحرجها بالسمسم المحمص او بدونه





توقيع ام كميل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




منتظرة المهدي
الصورة الرمزية منتظرة المهدي
مشرفة عامة
رقم العضوية : 421
الإنتساب : Sep 2007
الدولة : طيبة الطيبة
المشاركات : 5,454
بمعدل : 2.09 يوميا
النقاط : 306
المستوى : منتظرة المهدي is on a distinguished road

منتظرة المهدي غير متواجد حالياً عرض البوم صور منتظرة المهدي



  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 30-Aug-2008 الساعة : 12:29 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


أمممممممممممممممممممممممممممم

الشهر الكريم قرب في الوصول

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


توقيع منتظرة المهدي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



بيان
الصورة الرمزية بيان
عضو
رقم العضوية : 2727
الإنتساب : Sep 2008
المشاركات : 1
بمعدل : 0.00 يوميا
النقاط : 0
المستوى : بيان is on a distinguished road

بيان غير متواجد حالياً عرض البوم صور بيان



  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 17-Sep-2008 الساعة : 03:38 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


مشكورة أختي أم كميل على هالطرح اللذيذ
نستنى مزيدك....



aseel88888
الصورة الرمزية aseel88888
عضو
رقم العضوية : 3209
الإنتساب : Dec 2008
المشاركات : 2
بمعدل : 0.00 يوميا
النقاط : 0
المستوى : aseel88888 is on a distinguished road

aseel88888 غير متواجد حالياً عرض البوم صور aseel88888



  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 03-Dec-2008 الساعة : 01:28 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم



طرح رائع سلمت يمناك و عساك على القووة



فاطمة الزهراء
الصورة الرمزية فاطمة الزهراء
عضو
رقم العضوية : 1858
الإنتساب : Jun 2008
المشاركات : 48
بمعدل : 0.02 يوميا
النقاط : 79
المستوى : فاطمة الزهراء is on a distinguished road

فاطمة الزهراء غير متواجد حالياً عرض البوم صور فاطمة الزهراء



  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 08-Dec-2008 الساعة : 10:17 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


مشكورة أختي أم كميل على هالطرح اللذيذ

توقيع فاطمة الزهراء

اللهم صلي على محمد وال محمد



خادمة العباس (ع)
الصورة الرمزية خادمة العباس (ع)
عضو دائم

رقم العضوية : 516
الإنتساب : Oct 2007
الدولة : مدينة الرسول الأعظم عليه السلام
المشاركات : 1,306
بمعدل : 0.51 يوميا
النقاط : 138
المستوى : خادمة العباس (ع) is on a distinguished road

خادمة العباس (ع) غير متواجد حالياً عرض البوم صور خادمة العباس (ع)



  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 13-Dec-2008 الساعة : 12:21 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

توقيع خادمة العباس (ع)


خــ العباس(ع) ــــــادمة




ريم الروح
الصورة الرمزية ريم الروح
عضو
رقم العضوية : 2544
الإنتساب : Aug 2008
المشاركات : 6
بمعدل : 0.00 يوميا
النقاط : 0
المستوى : ريم الروح is on a distinguished road

ريم الروح غير متواجد حالياً عرض البوم صور ريم الروح



  مشاركة رقم : 7  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 13-Dec-2008 الساعة : 11:07 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


يسلموااااااااااااا

ربي يعطيك الف عافية

توقيع ريم الروح

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



جارية العترة
الصورة الرمزية جارية العترة
المدير العام
رقم العضوية : 12
الإنتساب : Mar 2007
الدولة : لبنان الجنوب الابي المقاوم
المشاركات : 6,382
بمعدل : 2.28 يوميا
النقاط : 10
المستوى : جارية العترة will become famous soon enough

جارية العترة متواجد حالياً بالمنتدى عرض البوم صور جارية العترة



  مشاركة رقم : 8  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 28-Feb-2009 الساعة : 08:58 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


شكرا اختي ام كميل ياريت الحلاوة الرملية


ام كميل
الصورة الرمزية ام كميل
مشرف سابق
رقم العضوية : 21
الإنتساب : Mar 2007
المشاركات : 352
بمعدل : 0.13 يوميا
النقاط : 108
المستوى : ام كميل is on a distinguished road

ام كميل غير متواجد حالياً عرض البوم صور ام كميل



  مشاركة رقم : 9  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 16-Mar-2009 الساعة : 03:04 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللهم صلي على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن واهلك اعدائهم يا كريم

شكراً لكم على المرور العطر والتواجد
موفقين لكل خير ان شاء الله


أما بالنسبة طريقه عمل حلاوة الرملية

وهناك عده طرق الى عملهاا انا جبت لك طريقتي واختاري وحده نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طريقه الاولى
2 كوب حليب باودر + كوب راشي ( عصير السمسم ) + كوب مسحوق السكر ( سكر مطحون ) . واخلط المزيج

الطريقه الثانيه1- 18 ملعقه كبيره طحين

2-12 ملعقه كبيره راشي )عصير السمسم)

الشيره


3 كاسات سكرويه 3 استكان ماي


الطريقه

انحط السكر والماي على نار هادئه مع التحريك المستمر الى ان يثقل اشويه

انضيف عليه الراشي مع التحريك المستمر وبعدين نحط الطحين

وتصب في وعاء مدهون بقليل من الدهن

وحطي بثلاجه ربع ساعه الى نص ساعه اتكون جاهزه

والف عافيه على قلوبكم


توقيع ام كميل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




زهراء
الصورة الرمزية زهراء
عضو نشيط جداً

رقم العضوية : 974
الإنتساب : Apr 2008
المشاركات : 410
بمعدل : 0.17 يوميا
النقاط : 96
المستوى : زهراء is on a distinguished road

زهراء غير متواجد حالياً عرض البوم صور زهراء



  مشاركة رقم : 10  
كاتب الموضوع : ام كميل المنتدى : مطبخ الميزان من كل البلدان
افتراضي
قديم بتاريخ : 17-Mar-2009 الساعة : 02:18 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

توقيع زهراء

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
عن فاطمة الزهراء عليها الصلاة والسلام قالت :
قال لي رسول الله نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة يا فاطمة من صلى عليك .. غفر الله له وألحقه بي حيث كنت في الجنة ..



إضافة رد


أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

بحث متقدم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


 

 


المواضيع والمشاركات التي تطرح في منتديات موقع الميزان لا تعبر عن رأي المنتدى وإنما تعبر عن رأي كاتبيها فقط
إدارة موقع الميزان